Удивите маму просто незабываемым завтраком в постели - свежими фруктами, тостами с джемом, флейтой шампанского и блинчиками из кукурузной муки, фаршированными яичницей, сыром манчего и чоризо.
Cal / Serv: 334 Выход: 5 ингредиентов c. кукурузная мука 1/2 гр. мука общего назначения 1 ч. л. сахар 3/4 ч. л. соль 1 гр. молоко 11 больших яиц 8 унций колбаса чоризо 2 ст. л. несоленое масло c. измельченный лук 1/4 ч. л. перец свежемолотый 2 ст. л. фарш халапеньо 4 унции Манчего сыр Направления- Приготовьте жидкое тесто: смешайте кукурузную муку, муку, сахар, 1/4 чайную ложку соли, 1 1/3 стакана молока и 3 яйца в большой миске и взбивайте до смешивания. Накрыть крышкой и охладить в течение 30 минут.
- Приготовить колбасу: обжарить колбасу в большой сковороде на среднем огне. Переложить в маленькую миску и согреться.
- Приготовьте блины: разогрейте духовку до 200 градусов по Фаренгейту. Смажьте 8-дюймовую сковороду с антипригарным покрытием или сковороду для блинов растопленным сливочным маслом и прогрейте на среднем огне. Добавить 1 1/2 чайной ложки измельченного лука и варить около 15 секунд. Размешайте жидкое тесто и налейте 2-3 столовые ложки в кастрюлю, наклоняя ее, чтобы распределить тонкий слой жидкого теста по всей поверхности кастрюли. Готовить до готовности, около 1 минуты. Переверните креп шпателем и готовьте еще 1 минуту. Переложить на тарелку, слегка накрыть влажным полотенцем или алюминиевой фольгой и хранить в духовке в тепле. Повторите, чтобы сделать оставшиеся блины, используя до 1 столовой ложки оставшегося масла, лук и остальное тесто.
- Сделайте яичницу-болтунью: смешайте оставшиеся яйца, молоко, соль и перец в миске. Нагрейте оставшуюся 1 столовую ложку сливочного масла до шипения в средней сковороде на среднем огне. Добавьте халапеньо и готовьте 1 минуту. Добавьте яйца и продолжайте готовить, периодически помешивая, до готовности, около 5 минут. Перемешать в колбасу.
- Соберите блины: равномерно разделите яйца и сыр на блины, сверните и подайте немедленно.
