Кукурузный сироп является подслащивающим ингредиентом, часто используемым при выпечке и приготовлении пищи вместо или в дополнение к сахару или меду. Поскольку это жидкий подсластитель, он легко смешивается с напитками и соусами. Большинство брендов кукурузного сиропа, включая Каро, предлагают как светлые, так и темные сорта.
Светлый кукурузный сироп
Легкий кукурузный сироп представляет собой смесь кукурузного сиропа и кукурузного сиропа с высоким содержанием фруктозы, который является модифицированной, более сладкой версией. Легкий кукурузный сироп приправлен солью и чистой ванилью. Это обычно ясно и бесцветно и имеет умеренно сладкий аромат. Свет относится к цвету кукурузного сиропа, а не к снижению калорий или сахара. «Облегченная» версия имеет меньше калорий. Легкий кукурузный сироп иногда называют белым кукурузным сиропом.
Сироп из кукурузной муки
Темный кукурузный сироп - это смесь кукурузного сиропа и небольшого количества сиропа рафинеров, который является разновидностью патоки. Темный кукурузный сироп приправлен карамелью и солью. Он имеет насыщенный коричневый цвет и характерный, похожий на патоку аромат.
сравнение
Темный и светлый кукурузный сироп, как правило, можно использовать взаимозаменяемо в рецептах, хотя многие будут указывать один или другой. Тонкий вкус легкого кукурузного сиропа часто используется в джемах или фруктовых соусах, в то время как темный кукурузный сироп можно использовать в выпечке.
