Ячмень ценится за его использование в качестве корма для скота, а также является ключевым ингредиентом в пиве.
Ячмень и пшеница выращиваются на Среднем Западе США и в Канаде. Они приспособлены к небольшому количеству осадков и почв в этих областях и выращиваются для семян в головках на верхушках зрелых растений. Они оба злаки, но между ними много различий. Одним из отличий является их использование в качестве еды.
Пшеница для приготовления хлеба
Пшеница выращивается для таких продуктов, как хлеб, крекеры, лапша, блины и булочки. Каждый сорт пшеницы по-разному используется в пищевых продуктах. Твердая красная пшеница в основном используется для приготовления хлебной муки. Твердая пшеница используется в макаронах и спагетти. Белая пшеница используется для выпечки. Мягкая красная пшеница используется для печенья, крекеров и кекса.
Ячмень для пива и корма для скота
Корм ячменный для скота. Солодовый ячмень используется для приготовления пива. После сбора солодового ячменя он превращается в солод. Солод используется в процессе изготовления пива. Часть солода используется в хлопьях для завтрака и других зерновых продуктах. Селекционеры начинают разрабатывать сорта ячменя для потребления человеком.
Ботанические различия между пшеницей и ячменем в стебле
Трудно сказать разницу между травами, прежде чем они дают семена. Вы должны сравнить структуры, называемые ушными раковинами, на воротнике листа, чтобы определить разницу между травами. Ушные раковины - маленькие структуры, которые болтаются от воротника и обертывают вокруг основы. Ячмень имеет длинные сжимающие ушные раковины, лишенные волосков. Ушные раковины на растениях пшеницы короче и имеют мелкие волоски. Используйте увеличительное стекло, чтобы просмотреть их.
Различия между семенами пшеницы и ячменя
У пшеницы и ячменя есть семена, которые напоминают маленькие, твердые ягоды. У обоих также есть маленькие покрытия, которые окружают семя. Эти покрытия называются леммой и палеа. Когда вы удаляете семена пшеницы с головы растения, эти покрытия легко удалить с семян. Ячмень совсем другой, с леммой и палеей, слитой с семенем. С перловой крупой эти покрытия отшлифованы.
