Разница между запеченными бобами и свининой и бобами

Стоя в проходе консервов в местном продуктовом магазине, вы, вероятно, увидите термины «запеченные бобы» и «свинина и бобы», используемые взаимозаменяемо для обозначения тушеного мяса со сладким томатным соусом - они выпекаются бобы, кстати. Если вы просматриваете рецепты для вашего следующего летнего сбора, убедитесь, что вы знаете разницу между двумя блюдами. В противном случае вы можете не получить то, что ожидали, когда откроете крышку горшка для бобов.

Запеченная фасоль

Запеченные бобы - более распространенная из двух продуктов в США. Они обычно продаются в банках, хотя многие домашние повара готовят их с нуля для больших летних собраний.

Ароматы и Текстуры

Запеченные бобы бывают разных вкусов, но все они построены на основе томатов и некоторых подсластителей. Коричневый сахар, кленовый сироп и патока являются общими ингредиентами. Большинство рецептов печеных бобов включают бекон, лук и сладкий перец. Некоторые также включают перец чили, чтобы добавить тепло. Профиль аромата вкусный и сладкий .

Текстура печеных бобов густая и липкая, с соусом в центре внимания.

Время готовки

В зависимости от способа приготовления, домашняя запеченная фасоль может занять от 90 минут до 16 часов. Консервированные сорта довольно хороши, и это удобный вариант для быстрого гарнира.

Совет

Приготовьте запеченные бобы в мультиварке. Это позволяет вам безопасно уходить от блюда, пока оно готовится на ночь, а медленное приготовление создает более глубокий аромат.

Свинина и Бобы

Консервированная свинина и бобы популярны в Великобритании и могут быть получены из французского Cassoulet.

Ароматы и Текстуры

Свинина и бобы мясные, с более тонким бульоном, чем печеные бобы. Ветчинный ломтик обеспечивает основу аромата, акцентируемого ароматическими овощами. Свинина и бобы - отчетливо пикантное блюдо.

Время готовки

Это блюдо традиционно готовят из сушеных бобов, которые нужно размочить на ночь, чтобы смягчить. Некоторые повара используют консервированные бобы в качестве ярлыка. После размягчения бобов их приготовление занимает от 2 до 3 часов.