Китайские меню предлагают старые фавориты по-новому
Китайский формат меню - «один из столбца A, другой из столбца B» - превратился в еду с фиксированной ценой и более а-ля карт варианты, но в большинстве меню все еще предлагаются старые фавориты. Блюда подаются по курсу, а иногда также сгруппированы по региональной кухне, горячим и острым, вегетарианским блюдам или блюдам из риса и лапши. Меню шведского стола также могут быть доступны.
Супы и Закуски
Постоянные фавориты включают в себя яичные капли, супы из вонтона и кисло-сладкие супы, яичные рулетики, китайские ребрышки на гриле и жареные на сковороде пельмени.
Entrees
Закуски обычно перечислены по типу белка, включая рыбу (обычно креветки), мясо (говядина и свинина), птицу (курица и утка) и вегетарианец. Яйцо Фу Юнг может быть включено здесь или в отдельном разделе.
Региональная Кухня
Меню может предложить несколько кухонь, таких как сычуаньская, кантонская, пекинская, монгольская или мандаринская. Меню часто описывают отличительные характеристики каждого: например, блюда сычуаньской кухни горячие и острые.
Рис и Лапша
Обжаренный рис часто имеет свой раздел, хотя большинство блюд подаются с белым рисом. Блюда, которые подают с лапшой - lo mein (мягкие), chow mein (хрустящие или жареные на сковороде) - также могут быть указаны отдельно.
Напитки и десерты
Китайские меню часто не включают десерты. Вместо этого гостям подают печенье с предсказанием или миндальное печенье в конце трапезы. Напитки, как правило, ограничиваются газировкой, алкогольными напитками и чаем, которые часто включаются во время еды
