Это блюдо - вариация нашего основного рецепта поленты - сочетает в себе лесные грибы Мадейры с добавлением поленты с голубым сыром и пармезаном.
Cal / Serv: 441 Выход: 4 стакана Общее время: 0 часов 45 минут Ингредиенты 1/2 рецепт Сливочная полента 2 ст. оливковое масло 4 ст. л. сливочного масла 2 шалота 1 1/4 фунта. смешанные лесные грибы 3/4 ч. л. соль 1/2 ч. л. молотый черный перец 1/4 гр. Мадейра 3 ст. Л. мелко нарезанная петрушка 1/4 гр. тертый пармезан c. голубой сыр Направления- Накройте полентой и сохраняйте тепло на слабом огне. Нагрейте масло с 2 столовыми ложками масла в большой сковороде на среднем огне. Как только масло растает, добавить лук-шалот и варить до мягкости, около 2 минут. Добавить грибы, соль, перец и варить, периодически помешивая, до золотистого цвета, около 8 минут.
- Добавьте Мадейру и петрушку и варите, пока жидкость не испарится, около 3 минут. Размешайте оставшиеся 2 столовые ложки масла и пармезан в поленту и разделите его на 4 миски. Вершина с грибами и голубым сыром. Подавать горячим.
