Составление таблицы преобразования облегчает использование конвекционной печи.
Большинство новых печей являются конвекционными печами. Конвекционные печи работают с использованием вентилятора в задней части печи, чтобы эффективно распространять тепло, выделяемое нагревательным элементом. Производители конвекционных печей утверждают, что она делает температуру духовки одинаковой во всей духовке, а не выше в верхней части и более холодной в нижней части. Он также готовит еду быстрее, но большинство рецептов по-прежнему дают вам обычную температуру духовки и время приготовления, а значит, вам нужно как-то отработать процесс преобразования. Нарисуйте таблицу конверсии, и это сделает работу проще.
Вещи, которые вам понадобятся
- 1 лист линованной бумаги
- Ручка
- Правитель
Используйте лист готовой бумаги. Нарисуйте три линии, равномерно распределенные сверху и снизу листа с помощью ручки и линейки. У вас есть четыре столбца, готовые для заполнения в таблице преобразования.
Напишите «Обычная температура» в верхней части первого столбца, «Условное время» в верхней части второго столбца. В верхней части третьего столбца напишите «Температура конвекции», а в верхней части четвертого столбца напишите «Время конвекции». Сократите заголовки, чтобы они соответствовали ширине столбцов, если хотите, но убедитесь, что они четкие.
Проверьте температуру и время для ваших наиболее приготовленных рецептов на основе обычной печи. У вас, вероятно, есть много рецептов, которые вы часто используете. Это начнется с вашей таблицы переходов; Вы всегда можете добавить к нему, как вы делаете новые блюда.
Запишите температуру и время под соответствующими заголовками в первом и втором столбце. Например, если вы часто готовите рецепт, которому нужна температура в духовке 400F и который занимает 1 час, напишите 400 в первом столбце и 1 час во втором. Повторите это для всех рецептов, которые вы используете больше всего.
Зайдите в интернет, чтобы найти калькулятор конвекционной печи. В разделе Ресурсы есть ссылка на него, но есть еще много; просто введите что-то вроде «таблицы преобразования духовки» или что-то подобное. Добавьте в закладки веб-страницу для будущего использования.
Используя записи, которые вы сделали на своем листе бумаги, введите каждую обычную температуру печи и время приготовления, где это требуется, на веб-странице. Нажмите «Convert» или аналогичный, и отобразятся температура и время приготовления конвекционной печи.
Запишите преобразованную температуру и время под соответствующими заголовками на своем листе бумаги. Повторите процедуру для всех записей, которые вы сделали на своем листе бумаги. Если вы используете новый рецепт с другой температурой и временем, введите данные на листе и откройте страницу с закладками, чтобы узнать, какая температура и время для конвекционной печи.
Советы и предупреждения
- Поместите конверсионный стол в прозрачный пластиковый рукав и держите его рядом с духовкой, чтобы он был удобен.
