Тонкое очарование Ванили делает его идеальным выбором, когда мы хотим побаловать себя и тех, кого любим.
Cal / Serv: 116 Урожайность: 1 дюжина Ингредиенты 1 c. сахар 1 гр. густые сливки 1/2 гр. несоленое масло 1 гр. легкий кукурузный сироп 1 ванильный боб 1 ч. л. экстракт ванили 9 унций полусладкий шоколад 1 1/2 ч. л. Овощное укорочение 1 ст. Л. Мальдон соль направления- Приготовьте карамель: 3 линии сковороды с пергаментной бумагой. Слегка покройте и противни с подкладкой, и мерную чашку из термостойкого стекла на 2 чашки с растительным маслом. Отложить в сторону. Поместите сахар в кастрюлю среднего размера с антипригарным покрытием на сильном огне и варите, не помешивая, пока половина сахара не растает и края не пузырится. Перемешать до разжиженного и светло-карамельного цвета - около 1 минуты. Снять с огня и добавить сливки. Смесь будет пениться и затвердевать. Добавьте масло, кукурузный сироп и семена ванильных бобов. Вернитесь к плите и готовьте на медленном огне, пока карамель не растворится - около 45 минут. Увеличьте огонь до среднего и варите, пока сироп не достигнет стадии твердого шарика (243 ° F на термометре с конфетами). Добавьте ванильный экстракт. Очень осторожно перенесите горячую карамель в приготовленную мерную чашку, чтобы пена осела при заливке. Вылейте около чайной ложки карамели на подготовленную сковороду, образуя круг диаметром 2 дюйма. Повторите с оставшейся карамелью, слегка растекаясь по задней части смазанной маслом ложки, образуя круги по мере затвердевания карамели. Дайте остыть полностью.
- Окуните карамель: растопите шоколад и шортенинг в пароварке над едва кипящей водой, пока не растопите. Окуните половину каждой карамели в шоколад и верните на подготовленную сковороду. Посыпать солью и заморозить на минуту, чтобы установить. Хранить при комнатной температуре в герметичном контейнере, покрытом пергаментной бумагой, на срок до 1 недели.
