Этот простой пирог принимает декадентский оборот с щедрым налетом шоколадной глазури.
Выход: 9 - 12 порций. Время приготовления: 0 часов 30 минут. Общее время: 2 часа 15 минут. Ингредиенты 1 в. несоленое масло 1 1/4 гр. неотбеленная универсальная мука 1 гр. цельное молоко 1 ч. л. чистый экстракт ванили 1 3/4 c. мука для торта 1 ст. разрыхлитель 3/4 ч. л. мелкая морская соль 1 1/2 гр. сахарный песок 1/2 гр. фасованный светло-коричневый сахар 4 крупных яйца 1 гр. полусладкие шоколадные чипсы Classic Chocolate Buttercream 4 унции. полусладкий шоколад 3/4 гр. несоленое масло 1 ст. л. цельное молоко 1/2 ч. л. чистый экстракт ванили 1 1/2 гр. кондитерские изделия- Поместите решетку в середине духовки и разогрейте до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте форму для выпечки размером 9 на 13 дюймов, затем выровняйте пергаментом, оставив выступ на длинных сторонах. Смажьте пергамент маслом, затем посыпьте мукой, вынимая излишки.
- Смешайте молоко и ваниль в миске. Просейте вместе муку, разрыхлитель и соль.
- Взбейте сливочное масло и оба сахара на средней скорости с помощью электрического миксера, до легкого и пушистого, от 3 до 5 минут. Уменьшите скорость до минимума и добавляйте яйца по одному, хорошо взбивая после каждого добавления.
- Добавить мучную смесь в трети, чередуя с молочной смесью, начиная и заканчивая мукой. Сложите фишки.
- Переложить тесто на подготовленную сковороду и разровнять верх. Нажмите на кастрюлю на прилавке, чтобы удалить пузырьки воздуха.
- Выпекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет чистой, от 35 до 40 минут. Круто на 15 минут. Используйте пергамент, чтобы снять со сковороды и переверните на решетку. Снять пергамент и полностью остудить.
- Пирог перевернуть на блюде и заморозить глазурью.
- Для приготовления сливочного крема: Поместите шоколад в термостойкую миску, установленную над кастрюлей с кипящей водой (убедитесь, что дно миски не касается воды). Готовьте, помешивая, пока не растопится. Снять с огня и охладить до теплой.
- Взбить сливочное масло на средней скорости с помощью электрического миксера, до получения однородной кремовой массы, от 2 до 3 минут. Удар в молоке, затем шоколаде, затем ванили. уменьшите миксер до низкого уровня и постепенно добавляйте сахар. Продолжайте взбивать до кремообразного и шелковистого состояния.
