Жарив овощи и сочетая их с перцем чипотли, вы добавите в этот вегетарианский чили насыщенную дымную сладость.
Cal / Serv: 155 Урожайность: 1 Ингредиенты Растительное масло для приготовления пищи спрей 1 красный сладкий перец 1 маленький баклажан 1 средняя луковица 2 средний цуккини 1/2 ч. Л. соль 1 ст. л. оливковое масло 2 зубчика чеснока 1 фунт. шампиньоны 1 лавровый лист 1 ч. л. порошок чили сушеный перец чипотли 1 банка белых бобов каннеллини 1 банка овощного бульона с низким содержанием натрия 1 банка помидоров с низким содержанием натрия 2 ст. нарезанные свежие листья петрушки- Обжарьте овощи: разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Смажьте большой противень кулинарным спреем. В средней миске смешайте сладкий перец, баклажаны, лук, цуккини и соль с оливковым маслом. Разложите овощи в один слой на подготовленном противне. Обжаривайте овощи, периодически переворачивая, пока они не станут мягкими - 25-30 минут.
- Приготовьте перец чили: в большой жаровне добавьте масло и нагрейте на среднем огне. Как только масло станет горячим, но не курить, добавьте чеснок и грибы. Обжарить, пока грибы не станут мягкими - около 5 минут. Добавьте лавровый лист, порошок чили, перец чипотли, бобы, бульон, помидоры и жареные овощи. Довести до кипения и уменьшить огонь до минимума. Симмер раскрылся на 20 минут.
- Подавать: размешать в петрушке и подавать горячим.
