Фокачча - это просто жевательные лепешки в виде пиццы без типичных начинок. Здесь мы залили тесто свежим тимьяном и посыпали сверху больше тимьяна, карамелизованным луком и козьим сыром.
Cal / Serv: 305 Выход: 6 ингредиентов Тесто: 2 в. универсальная мука в. В теплой воде 1 пакет растворимых активных сухих дрожжей 1 ч. Л. листья свежего тимьяна 1 ч. л. соль 2 ст. л. оливковое масло Топпинг: 1 ст. сливочное масло 2 гр. тонко нарезанный лук 1 ч. л. сахар 1 ч. л. свежие листья тимьяна 3 унции. козий сыр- Приготовьте тесто : в большой миске или кухонном комбайне, оснащенном металлическим лезвием, смешайте муку, воду, дрожжи, тимьян и соль. Размешивайте или обрабатывайте до образования мягкого теста. Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Замесить, используя дополнительную муку, если необходимо, до тех пор, пока тесто не станет эластичным - около 10 минут. Поочередно машина обрабатывает 45 секунд. (Тесто должно быть мягким, поэтому старайтесь не добавлять слишком много муки.)
- Слейте масло в чистую рабочую миску и верните тесто в миску. Переверните тесто, поднеся смазанную сторону вверх. Накрыть чистым кухонным полотенцем; дайте подняться в теплом месте без сквозняков, пока не увеличится вдвое - около 1 часа.
- Приготовить топпинг : в большой сковороде растопить масло на среднем огне. Добавьте лук и сахар; обжаривать до золотистого цвета и карамелизировать - около 10 минут. Добавьте тимьян и отложите.
- Разогрейте духовку до 400 градусов по Фаренгейту. Разбейте тесто и нарежьте на 6 равных частей. Скатать кусочки в 6-дюймовые диски и выложить на противни. Посыпать козьим сыром и луковой смесью равномерно на все виды хлеба. Выпекайте до тех пор, пока корочки не станут золотистыми, а сыр слегка подрумянится - около 12-15 минут. Подавать теплым.
