Подавайте такитос с сальсой и сметаной для окунания.
Такито, или «маленькие тако», как их ласково называют, можно приготовить, используя различные способы приготовления. Выпечка, жарка на сковороде и жарка во фритюре - все это обычные приготовления. В то время как рецепты различаются в своих инструкциях по приготовлению, выбранный метод в конечном итоге зависит от усмотрения повара. Каждый метод приготовления дает разные вкусы, поэтому экспериментируйте, чтобы определить, какой препарат вам больше нравится.
Маленькие тако
Такито - это, по сути, маленькие свернутые тако, изготовленные путем плотного обертывания небольших кукурузных лепешек вокруг желаемой начинки, а затем их готовят до тех пор, пока они не станут хрустящими и золотисто-коричневыми. Обычные начинки из такито включают говядину, курицу и сыр, но они очень разнообразны и могут быть наполнены различными ингредиентами. Поэкспериментируйте с разными сырами, сальсой и острыми соусами, чтобы создать характерные ароматы. Taquitos обычно подают с сальсой, сметаной и / или гуакамоле для погружения.
Deep Fry 'Em Up
Во фритюре такито имеют неотразимую свежесть снаружи с горячими, расплавленными внутренностями. Жаркое во фритюре превращает такитос в прекрасный золотисто-коричневый цвет и добавляет сочные дозы аромата из масла, которое готовится в кукурузной лепешке. Чтобы обжарить такитос, разогрейте масло во фритюре или во фритюрнице до 350 градусов по Фаренгейту. Добавьте в масло такитос, по два-четыре за один раз, и варите в течение двух минут или до золотистого цвета и хрустящей корочки. Удалите такитос из масла и положите на бумажные полотенца, чтобы удалить излишки масла. Дайте маслу нагреться, прежде чем жарить больше такито.
Держи их в рулонах
Taquitos имеют тенденцию разворачиваться во время приготовления пищи. Это можно предотвратить, используя зубочистки, чтобы скрепить их. Используйте деревянные зубочистки, так как пластиковые зубочистки будут плавиться от жары масла. Для достижения наилучших результатов используйте две зубочистки, протыкая их сквозь такито возле шва. Удалите зубочистки сразу после приготовления.
Taquito Советы
Сухие кукурузные лепешки трескаются при раскатывании, поэтому их следует предварительно размягчить. Сделать сухие лепешки податливыми на пару, поджариванием на сковородке или короткими выемками в горячем масле. Убедитесь, что ваша начинка липкая и влажная, иначе она может выпасть во время жарки, что приведет к попаданию избыточного количества масла внутрь такито. Убедитесь, что вы используете достаточно масла, чтобы полностью погрузить такито во время приготовления. При удалении такито из масла наклоните каждый конец к маслу, чтобы удалить остатки масла.
