Избегайте использования в пищу потрескавшихся винтажных блюд.
Даже самые лучшие формы для выпечки могут страдать от трещин или сколов от ежедневного использования. Этот вид повреждения может повлиять на внешний вид блюда, но это не всегда делает его небезопасным для использования. В зависимости от вида блюда и разнообразия крекинга, вы можете спокойно продолжать выпекать. В других случаях вам, возможно, придется держать посуду вдали от источников тепла или полностью отказаться от нее. Внимательно осмотрите свою форму для выпечки, чтобы определить, можно ли продолжать ее использовать после появления трещины.
Эмалированный чугун
Если вы уроните или ударите эмалированный чугунный горшок, эмаль может расколоться или треснуть. Лечите повреждения снаружи горшка, втирая немного масла на поверхность и продолжая использовать его. Однако если микросхема находится внутри, это может представлять опасность для здоровья. Несмотря на то, что подвергнутое воздействию железа не только вносит дополнительное количество железа в ваш рацион, со временем эмаль может продолжать скалываться. Возможно, вы сможете связаться с производителем для замены, но оригинальный горшок следует выбросить.
Безумная керамика
Тонкое растрескивание на поверхности глазури керамической посуды известно как «растрескивание». Если у вас есть новое блюдо, которое, как вы знаете, было приготовлено с использованием безопасных глазурей, вы можете продолжать его использовать. Однако некоторые старые блюда содержат следовые количества свинца и других тяжелых металлов. Они могут попадать в пищу через сумасшедшую поверхность. Если вы увлеклись старинной керамикой, откажитесь от нее или используйте ее только для украшения.
Керамика с трещинами
Иногда у посуды из керамики и фарфора появляются более глубокие трещины. Они могут повлиять на устойчивость сосуда, но не все трещины требуют от вас прекращения использования посуды. Многие жидкости для приготовления пищи закрывают поверхность посуды, если вы используете ее еще несколько раз. Если вы беспокоитесь о выпечке с треснутой керамической посудой, внимательно осмотрите ее до и после использования, чтобы убедиться, что трещины не ухудшаются. Однако, никогда не пеките блюдо, которое вы отремонтировали, с помощью эпоксидной смолы или супер клея. Эти клеи не безопасны для пищевых продуктов и при высоких температурах теряют способность к прилипанию.
Изделия из стекла
Даже очень мелкие трещины могут стать проблемой для стеклянной формы для выпечки. Они могут привести к неравномерному нагреву блюда, что приведет к серьезной аварии в духовке. Вы можете не допустить появления трещин в стеклянной посуде, аккуратно обращаясь с ними, держась подальше от жаровни и избегая использования на плите. Рекомендуется также разогревать замороженные блюда в холодной печи, так как помещение их в разогретую повышает риск появления трещин. Как только в вашей стеклянной посуде появятся трещины, используйте ее только для холодных блюд или откажитесь от нее в пользу новой.
