Пропустите кекс и предложите вместо этого домашний хлеб с маслом.
Выход: 12 Время приготовления: 0 часов 20 минут Общее время: 0 часов 20 минут Ингредиенты 4 c. густые сливки 1 1/2 ч. л. крупная соль (предпочтительно флер де сель) 2 c. Направления ледяной воды- В блендере на средней скорости, смешайте густые сливки и крупную соль, пока не начнут образовываться зернистые творожные массы, от 8 до 10 минут. А пока отложите ледяную воду.
- Залейте молочный творог через сито (отбросьте жидкость) и перенесите в охлажденную миску. Вылейте 1/2 стакана ледяной воды на творог и, используя резиновый шпатель, отожмите любую остаточную жидкость или сыворотку. Слейте воду, когда она станет мутной, затем добавьте больше воды (1/2 чашки за раз), отожмите жидкость и слейте воду. Повторите 1 или 2 раза больше, пока вода не станет чистой.
- Теперь у вас есть масло. Разделите его на четыре стеклянные чашки с 3 унциями (см. Изображение) или сверните в бревна и заверните в пергаментную бумагу; охладите.
