АМКНачните со свежего, сердечного рулона, который не развалится, как только все ваши начинки будут сложены. Для дополнительного вкуса намажьте сливочное масло, а затем поджаривайте до тех пор, пока не появятся грили. Для варианта без углеводов оберните гамбургеры в листьях салата.
ПЭТТИ
Лучший бургер начинается с качественного мяса - 80% постного куска гарантирует, что каждый кусочек будет вкусным. Работая влажными руками и следя за тем, чтобы мясо не переборщило, сформируйте котлетку толщиной 3/4 дюйма и немного больше, чем булочка (мясо при приготовлении сокращается). Для самых сочных гамбургеров, избегайте давить на мясо шпателем при гриле.
СОУС
Хороший соус дополняет как мясо, так и начинку. В то время как кетчуп является классической приправой, более острые варианты, такие как сальса или острое барбекю, добавляют глубину вкусу. Чтобы устранить сырые булочки, вылейте соус на пирожок, затем положите начинки между гамбургером и хлебом.
Начинка
Лучшие начинки добавляют интересную текстуру и аромат. Попробуйте кусочек томатного бифштекса с рукколой, крошкой голубого сыра и жареным луком Vidalia. Или пара капустной капусты с плавленым сыром Монтерей Джек. Рассмотрите нетрадиционные начинки, такие как нарезанные огурцы, кусочки авокадо, козий сыр, перец халапеньо или оливковая тапенад.
