Натуральный орех фарро (цельнозерновая пшеница) прекрасно сочетается с соленостью оливок и сладостью жареных томатов «Рома». Подавать с слегка охлажденным фруктовым красным вином. Чтобы сэкономить время, вместо фарро замените зерно или макароны быстрого приготовления, такие как кускус, орсо или коричневый рис быстрого приготовления.
Cal / Serv: 347 Выход: 6 ингредиентов 1 1/2 ч. Л. крупная соль 1 гр. фарро зерно 6 слив томаты 1/2 гр. оливковое масло экстра-класса 2 зубчика чеснока 1/4 ч. л. перец грубого помола 2 ст. л. лимонный сок 1/2 гр. Фета 1/2 в. Каламата без косточек 2 ч. л. свежие листья тимьяна- Приготовьте фарро: вскипятите 6 чашек воды. Добавить 1 чайную ложку соли и фарро и осторожно варить до готовности - от 40 до 45 минут. Слейте воду и сохраняйте тепло.
- Жарить помидоры: разогреть духовку до 400 ° F. Разложить пополам помидоры на противень. Смажьте 1 столовой ложкой оливкового масла, посыпьте чесноком, 1/4 чайной ложки соли и перцем и жарьте в течение 10 минут. Разогрейте духовку до готовности и продолжайте варить, пока помидоры не станут коричневыми - около 5 минут. Выньте помидоры из духовки и отложите в сторону.
- Приготовьте салат фарро: смешайте лимонный сок и оставшуюся соль в средней миске. Добавить 1/4 стакана оливкового масла тонкой устойчивой струей, постоянно взбивая. Отложить в сторону. Нагрейте оставшееся оливковое масло на среднем огне в средней сковороде. Добавьте приготовленный фарро и перемешайте, пока он не нагреется - 2-3 минуты. Переложите в большое блюдо или миску, добавьте фета, оливки, смесь лимонного сока и свежие листья тимьяна и аккуратно перемешайте. Вершина с жареными помидорами и подавать немедленно.
