Чтобы сделать этот быстрый хлеб, вам понадобятся две пустые стандартные кофейные банки (от 11 1/2 до 13 унций). По мере выпекания хлеба тесто слегка сжимается, что позволяет буханке легко выскользнуть, когда готово.
Cal / Serv: 207 Выход: 2 Ингредиенты 1 в. мука универсальная неосветленная 1 ч. л. разрыхлитель 1 ч. л. сода пищевая 1 ч. л. соль 1 1/2 гр. цельнозерновая мука нерафинированная 1/2 гр. кукурузная мука 2 гр. Пахта 3/4 гр. темная патока 1 в. масло изюма (по желанию)- Вымойте и высушите две пустые металлические банки кофе. Хорошо смажьте внутреннюю часть банок. В большой миске просейте вместе муку общего назначения, разрыхлитель, пищевую соду и соль. Добавьте цельнозерновую муку и кукурузную муку.
- В большой миске с электрическим миксером на средней скорости взбейте пахту и патоку. Уменьшите скорость до низкой и постепенно добавляйте мучную смесь, хорошо взбивая после каждого добавления. Перемешать в изюм. Ложка тесто равномерно в подготовленные банки. Покройте каждую банку кусочком вощеной бумаги с маслом, а затем накройте большим куском алюминиевой фольги. Плотно закрепленная алюминиевая фольга с кухонным шпагатом или резинкой.
- Установите решетку в большой кастрюле и поместите банки на стойку. Добавьте достаточно кипяченой воды, чтобы добраться до середины банки. Поставьте кастрюлю на сильный огонь и доведите воду до кипения. Уменьшить огонь до минимума; накрыть крышкой и тушить 1, 5 часа, добавляя еще кипятка, если необходимо для поддержания уровня воды.
- Чтобы подать, удалите фольгу и вощеную бумагу из банок. Переверните буханки на разделочную доску; нарезать и подавать с маслом, если это необходимо. Для хранения дайте полностью остыть и поставьте в холодильник хлеб в банках, покрытых фольгой и вощеной бумагой, на срок до 1 недели.
