Эти чарующие пирожные имеют вкус эспрессо и сырное покрытие.
Урожайность: 16 порций. Общее время: 1 час. 0 мин.(1 1/2 палочки) несоленое масло, нарезать на кусочки, плюс еще для кастрюли
8 унций.горько-сладкий шоколад, нарезанный
1 ч. Л.чистый ванильный экстракт
1 1/4 в.сахар
1/2 в.не сладкий какао порошок
1/2 ч. Л.растворимый эспрессо
1/4 ч. Л.кошерная соль
4большие яйца
1 в.мука общего назначения, выложенная ложкой и выровненная
Чизкейк во главе 8 унций(1 пакет) сливочный сыр, при комнатной температуре
1большое яйцо, при комнатной температуре
2 ст. Л.сахар
1 ч. Л.чистый ванильный экстракт
Направления- Положите противень на среднюю решетку духовки и разогрейте до 350 ° F. Смажьте маслом противень размером 8 на 8 дюймов. Выровняйте основание и стороны пергаментной бумагой, оставляя 2-дюймовый свес с 2 сторон; сдобная бумага.
- Сделать пирожное: растопить сливочное масло в средней кастрюле на среднем огне; снять с огня. Добавить шоколад и размешивать, пока он не растает и не станет однородным. Перемешать в ванили. Добавьте сахар и перемешивайте, пока смесь не станет гладкой и блестящей. Добавьте какао, эспрессо и соль; круто 10 минут.
- Взбейте яйца в шоколадную смесь, пока не добавите. Добавьте муку и перемешайте до однородной массы. Передача 1/4 чашки жидкого теста в миску; отложить в сторону. Переложите оставшееся жидкое тесто в подготовленную форму.
- Приготовить начинку из чизкейка: взбить сливочный сыр с помощью миксера на средней скорости до однородного состояния, 1-2 минуты. Уменьшите скорость миксера до низкого уровня. Удар в яйце, сахаре и ванили до полного включения, останавливаясь, чтобы очистить стороны по мере необходимости, от 30 секунд до 1 минуты. Распространение по жидкому тесту.
- Доллоп зарезервированное шоколадное тесто сверху слоя сливочного сыра и осторожно взбейте с ножом для масла. Положите противень сверху на горячий противень и выпекайте, пока зубочистка, вставленная в центр, не выйдет с влажными крошками, от 35 до 40 минут. Остудить в кастрюле на решетке.
- Используйте бумагу, чтобы поднять пирожные из кастрюли. Удалите бумагу и нарежьте пирожные с помощью формочки для печенья с шляпой ведьмы или на 16 полосок.
