Теплая солонина перед подачей на стол.
Если вы хотите насладиться остатками солонины на ужин, варка мяса в духовке - лучший способ разогреть солонину быстро, легко и практически без очистки. После охлаждения солонины в холодильнике, вы можете нарезать ее практически без усилий, и мясо часто скрепляется легче, чем теплая солонина. Служба безопасности и инспекции пищевых продуктов Министерства сельского хозяйства США рекомендует вам использовать оставшуюся солонину в течение четырех дней после ее подготовки для достижения наилучших результатов.
Вещи, которые вам понадобятся
- Большая кастрюля
- Высечки
- Разделочный нож
- Пакет для приготовления в духовке (с пластиковой завязкой)
Заполните кастрюлю примерно на 2/3 водой. Вскипятить воду и снять кастрюлю с плиты.
Нарезать солонину перед разогревом, потому что кусочки солонины легче всего охлаждать. Поместите грудинку на коврик для резки так, чтобы мясистая сторона мяса была обращена вверх. Нарежьте говядину на кусочки толщиной от 1/4 до 3/8 дюйма, нарезая поперек мясного зерна.
Поместите кусочки солонины в кулинарный пакет, отожмите как можно больше воздуха и плотно закройте пакет пластиковой завязкой.
Погрузите пакет в горячую воду, чтобы мясо полностью погрузилось под поверхность.
Накройте кастрюлю и дайте солонине согреться в горячей воде до 10 минут.
Раскройте горшок и выньте сумку из воды. Откройте пакет, удалите нарезанную солонину и подайте, пока она не остыла.
