Яркий как по цвету, так и по вкусу, суп из свеклы и яблок хорошо работает на обед или в качестве закуски на ужин.
Cal / Serv: 193 Выход: 8 ингредиентов 1 ст. растительное масло 6 гр. очищенная свекла 1 гр. лук 3 гр. Бабушка Смит яблоки 1 1/2 ч. Л. соль 1/2 ч. л. перец свежемолотый 5 гр. яблочный сидр 1/2 гр. сметана 1 ч. л. сушеная горчица- Приготовить суп: разогреть масло в большой кастрюле на среднем огне. Добавьте свеклу и лук и варите, пока лук не станет мягким - около 5 минут. Добавить яблоки и варить еще 5 минут. Добавьте 1 чайную ложку соли, перец, 4 чашки сидра и 4 чашки воды. Довести суп до кипения, довести до кипения, накрыть крышкой и варить, пока свекла не станет мягкой - около 40 минут. Пюре небольшими порциями супа в блендере до однородного состояния, добавляя оставшийся сидр по мере необходимости для достижения желаемой консистенции. Довести суп до комнатной температуры и охладить до готовности к подаче.
- Приготовление сметаны: смешайте оставшиеся ингредиенты в небольшой миске и подайте столовую ложку смеси с каждой порцией.
