Поскольку мы завтракаем, классический банановый хлеб не может просто бездельничать. Поэтому я превратил маслянистый, сладкий, утешительный хлеб в печеные пончики. Тот же хлеб, умная форма. Уловка с этими удовольствиями состоит в том, чтобы заполнить только форму для пончиков до чуть более половины. Если вы переполните, вы потеряете отверстие в центре, превратив их в хоккейные шайбы. Да, этот рецепт требует новой формы для выпечки, но как только вы поймете все другие рецепты, которые вы сможете найти в форме пончика, жизнь станет немного дороже. - Джой Уилсон из Joy the Baker
Читать больше + Читать меньше - Урожайность: 24 - 28 Ингредиенты Крошка Топпинг 1 1/4 c. мука общего назначения 1/2 гр. сахар-песок 1 1/2 ч. л. корица молотая 1/4 ч. л. соль 1/2 гр. сливочное масло, холодное и нарезать мелкими кубиками пончики 2 гр. мука общего назначения 3/4 гр. сахар-песок 1 ч. л. сода пищевая 3/4 ч. л. корица молотая 1/2 ч. л. свежего тертого мускатного ореха 1/2 ч. л. соль 1/2 гр. сливочного масла, слегка охлажденного 2 крупных яйца 1 ч. л. чистый ванильный экстракт 1/4 гр. Пахта 1 1/4 гр. пюре из бананов (из примерно 3 средних бананов) глазурь 2 гр. кондитерский сахар Щепотка соли 3 ст. л. сливочное масло, растопленное 1 ч. л. чистый ванильный экстракт 4 ст. л. цельное молоко- Поместите подставку в центр духовки и разогрейте до 350ºF. Смажьте две мини-кастрюли пончиком антипригарным разбрызгивателем. Выровняйте противень с пергаментной бумагой.
- Для начинки крошки в средней миске смешайте муку, сахар, корицу и соль. Добавьте сливочное масло и, используя свои пальцы, быстро смешайте сливочное масло с мучной смесью, пока в нем не появятся кусочки овсяных хлопьев, но большинство из них будет добавлено в смесь. Выложить в ровный слой на подготовленный противень. Выпекать в течение 18-20 минут, дважды помешивая во время выпекания, до слегка коричневого цвета. Дайте остыть полностью.
- Для пончиков в большой миске смешайте муку, сахар, пищевую соду, корицу, мускатный орех и соль.
- В средней миске смешайте подрумяненное масло, яйца, ваниль и пахту. Взбейте в пюре бананы. Добавьте смесь все сразу к смеси муки. Сложите вместе, не забудьте очистить дно чаши, чтобы получить скрытые карманы муки, пока не смешались; не переутомляться. Ложка жидкое тесто в готовую форму для пончиков.
- Выпекайте в течение 12-15 минут, пока зубочистка, вставленная в пончик, не станет чистой. Дайте остыть в кастрюле в течение 5 минут, прежде чем перевернуть на решетку для полного охлаждения.
- Для глазури, в средней миске, взбейте сахар и соль кондитеров. Взбейте масло, ваниль и 2 столовые ложки молока. При необходимости добавьте больше молока, чтобы получилась тонкая и хорошо растекающаяся консистенция.
- Как только пончики полностью остынут, используйте нож для масла, чтобы намазать каждый пончик глазурью и сразу же добавить щедрое количество крошки для каждого пончика. Дайте настояться за 15 минут до подачи на стол. Пончики лучшие в день, когда они сделаны, но они будут хранить до 3 дней в герметичном контейнере при комнатной температуре.
