В нашем рецепте используются классические китайские булочки со свининой, представляющие собой роллы, выращенные на дрожжах, с пряной начинкой из свинины. В нашем рецепте используется говяжий фарш и специальная смесь приправ.
Cal / Serv: 254 Выход: 10 ингредиентов Тесто: c. теплая вода (от 105 до 115 градусов по Фаренгейту) 1 пакет активных сухих дрожжей 3 1/2 ст. сахар 1 3/4 гр. мука без хлеба 1/2 ч. л. соль 2 крупные яйца 3 ст. л. растительное масло заправка: 1 ст. л. растительное масло 1 ст. л. нарезанный, очищенный свежий имбирный корень 2 зубчика чеснока 3/4 фунта говяжьего фарша круглый 2 ст. соевый соус 2 ст. л. легкий соевый соус 1/4 ч. л. паприка ч. л. молотый красный перец 1 гр. зеленый лук 1/2 гр. жареный сладкий красный перец Семена черного кунжута (по желанию) Яичная глазурь: 1 большая яйцо 2 ст. молоко направления- Приготовьте тесто: в маленькой миске или мерной чашке с 1 чашкой смешайте воду, дрожжи и 1/2 столовой ложки сахара; перемешайте, чтобы растворить дрожжи. Дайте постоять до пены - около 5 минут.
- В миске среднего размера смешайте 1 1/2 стакана муки, оставшиеся 3 столовые ложки сахара и соль; размешайте в дрожжевой смеси, яйцах и масле, перемешивая до смешивания.
- Выложите тесто на посыпанную мукой поверхность. Замесить тесто, добавив столько оставшейся хлебной муки, сколько необходимо для предотвращения липкости, до получения однородной и эластичной массы - около 8 минут.
- Вымойте, высушите и маслосборник; поместите тесто в миску и поверните, чтобы смазанная сторона была вверху. Накройте чистой тканью и дайте тесту подняться в теплом месте, вдали от сквозняков, до двойного размера - около 1 1/2 часа.
- Тем временем приготовить начинки: в большой сковороде разогреть масло на среднем огне; добавить имбирь и обжарить 1 минуту. Добавить чеснок и варить 30 секунд. Добавьте говядину, соус Hoisin, соевый соус, паприку и молотый красный перец. Готовьте, пока говядина не станет коричневой. Снимите с огня и добавьте зеленый лук и сладкий красный перец. Отложить в сторону.
- Смажьте 2 противня или линию пергаментной бумагой. Когда тесто удвоится, ударьте вниз и сформируйте в 10-дюймовое бревно. Зубчатым ножом нарежьте бревно поперек на десять ломтиков толщиной 1 дюйм. На слегка посыпанной мукой поверхности раскатайте один ломтик до 4-дюймового круга. Раскатайте или прижмите к краю круга, чтобы середина была немного толще, а круг - 5 дюймов в ширину. Заполните центр раунда с 1 заполнением говядины столовой ложки с кучей собрать край, чтобы сформировать сумку и сжать вместе, чтобы запечатать булочку. Переверните булочку и аккуратно сложите в шар; положите шов стороной вниз на смазанный лист. Повторите с оставшимися ломтиками и начинкой. Накрыть говяжьи булочки чистой тканью или полиэтиленовой пленкой и дать постоять 30 минут. Тем временем приготовьте Яичную Глазурь.
- Разогрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Смажьте булочки яичной глазурью и при желании посыпьте кунжутом. Выпекать от 20 до 25 минут или пока они не подрумянятся. Прохладные булочки на решетке; подавать теплым
- Яичная глазурь: в маленькой миске взбить 1 большое яйцо и 2 столовые ложки молока до смешивания; хранить в холодильнике, когда не используется.
Информация о питании основана на 1 булочке без семян кунжута.
