Cal / Serv: 290 Выход: 1 Время приготовления: 0 часов 16 минут Общее время: 0 часов 50 минут Ингредиенты 5 ст. мука общего назначения 3/4 ч. л. разрыхлитель 1/2 ч. л. соль 1/2 гр. миндальная паста 1/2 гр. сахар 1 крупное яйцо 3 ст. л. несоленое масло 2 ст. л. тяжелые или взбитые сливки 3 больших яичных белка 1 в. красное вино 1 гр. свежая красная смородина
- Нагрейте духовку до 375 ° F. Просейте муку, разрыхлитель и соль вместе и отложите. Поместите миндальную пасту и 1/4 чашки сахара в среднюю миску и взбейте, используя миксер на средней скорости, пока не смешано. Добавьте все яйцо и взбейте в течение 3 минут, пока смесь не станет однородной. Нагрейте масло в небольшой сковороде на среднем огне, пока сухие вещества молока не станут золотисто-коричневыми.
- Немедленно снять масло с огня, немного охладить и взбить его и густые сливки в миндальную смесь. Уменьшите скорость миксера до низкой и смешайте с мукой. В отдельной миске взбейте яичные белки до твердых пиков. Сложите белки в миндальное тесто, используя венчик. Не переусердствуйте. Разделите тесто между шестью 3-дюймовыми противенькими корзиночками (около 1/3 чашки теста на форму) и выпекайте до золотистого цвета - от 16 до 18 минут.
- Остудить выпечку на решетке в течение 10 минут, вынуть из формы и охладить. Доведите вино и оставшуюся 1/4 чашки сахара до кипения в кастрюле на среднем огне, пока оно не уменьшится вдвое.
- Слегка остудить и перемешать со свежей смородиной. Подавать с пирожными.
