День благодарения не за горами, а подготовка к индейке - главное. Независимо от того, готовите ли вы это первый год птицы или являетесь опытным экспертом, все знают, что это может быть непросто, поэтому мы благодарны за беседу Butterball Turkey Talk-Line.
В течение многих десятилетий Butterball привлекал команду профессионалов из Турции, чтобы отвечать на вопросы поваров, готовящихся ко дню и в день благодарения. Группа экспертов закончила Bootcamp Университета Баттербола, так называемого жареного мяса индейки, поэтому они точно знают, как приготовить идеальную птицу. Есть проблемы с индейкой? Вы можете ознакомиться с некоторыми из их лучших советов здесь или задать свои собственные вопросы - независимо от того, насколько они нелепы - по телефону (1-800-BUTTERBALL), Facebook или даже текстовым сообщением.
1 Отведите несколько дней, чтобы расколоть индейку.
Вкусно и очень просто (держим пари, что у вас уже есть эти ингредиенты дома!), Это не лучше, чем этот быстрый взлом вкуса. Когда вы мариноваете индейку в этой аппетитной комбинации, вы уже никогда не вернетесь.
Получить рецепт в Butterball.
5 Сделайте свой собственный подъемник индейки перед большим днем.
Сделай сам свой лифт индейки с кухонным шпагатом и этим простым хакером.
Получить учебник на Butterball.com.
6 Пропустите наметку и используйте вместо этого растительное масло.
Эксперты советуют поварам пропустить шаг наметки. «Бастинг - это как выливание воды поверх дождевика», - сказала в интервью Tulsa World Мэри Клингман, специалист по Butterfly Talk-Line. Если вам нужна свежая и золотистая кожа, она рекомендует вместо этого покрыть индейку растительным маслом.
7 Используйте небольшую кастрюлю, чтобы поджарить индейку.
Жаровня с 2-дюймовыми сторонами идеальна. «С неглубокой сковородой вы получаете хорошее распределение тепла вокруг птицы», - сказала Мэри Талса Уорлд. «Он готовится равномерно и будет выглядеть очень красиво». Она также советует использовать плоскую стойку (вместо V-образной), потому что ее легче всего вырезать.
Инструменты, которые вам понадобятся: 2-дюймовый Roaster ($ 22, amazon.com)
8 Вы также можете забыть о вешалке и использовать вместо этого морковь.
Пока ваша птица готовит, соки будут капать по моркови на дно сковороды, создавая еще более ароматную основу для вашего домашнего соуса, сказала Мэри Талса Уорлд. Yum!
9 Если вы собираетесь жарить индейку, сделайте это в первую очередь.
По словам Баттербола, предотвратите прилипание индейки, накрыв корзину для фритюрницы перед тем, как готовить. Сделайте это, погрузив корзину в горячее масло, вытащите ее и дайте ей остыть, а затем поместите индейку в корзину.
10 Если вам просто интересно, вы можете покрыть свою индейку съедобным блеском.
Просто убедитесь, что это съедобный блеск, а не создание блеска. «Пока это безопасно для продуктов и не тает, все должно быть в порядке», - сообщает Eater.com. «Возможно, вы захотите добавить блеск в конце приготовления или перед подачей на стол». Кто знал?
Инструменты, которые вам понадобятся: Wilton Shimmer Dust (6 долларов, amazon.com)
