Cal / Serv: 200 Выход: 24 Ингредиенты 3 1/2 c. мука общего назначения 1 конверт быстрорастворимых дрожжей 1 ч. л. соль 2 ст. л. сахар 3/4 гр. молоко 1/4 гр. сливочное масло 1/2 гр. пюре из вареной тыквы или консервированное тыквенное пюре 1 ст. измельченные свежие листья шалфея 1 большое яйцо
- Приготовить тесто : в кухонном комбайне, снабженном металлическим лезвием, смешать муку, дрожжи, соль и сахар до образования однородной массы. Налейте молоко в стаканчик с 2 стаканами и добавьте растопленное масло и тыкву. Взбейте, чтобы перемешать, и, когда процессор работает, добавьте молочную смесь к сухим ингредиентам. Процесс, пока смесь не сформирует мягкий шар, который едет на лезвии - приблизительно 60 секунд. Добавьте небольшое количество муки через трубку подачи, если смесь прилипнет к стенкам чаши.
- Замесить тесто : вывернуть смесь на слегка посыпанную мукой поверхность и замесить вручную 2 или 3 раза, добавляя листья шалфея во время замеса. Сформируйте в шар и поместите в большую, слегка смазанную маслом миску. Накрыть крышкой и отложить, чтобы подняться в теплом месте без сквозняков, пока объем не увеличится вдвое - около 45 минут. Пробейте тесто, переверните миску и оставьте под миской на 5 минут. Разделите тесто на 24 равных части.
- Выпекать рулеты : разогреть духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Слегка смазать маслом 2 противня. Сверните каждый кусок теста под ладонь, чтобы сформировать длинную тонкую нить длиной около 10 дюймов. Свяжите каждый в узел и свободно разместите их на противнях. Накрыть крышкой и отложить в сторону - около 15 минут. Взбить яйцо с 1 столовой ложкой воды и намазать сверху рулетики. Выпекать до золотистого цвета - от 20 до 30 минут. Подавать горячим с маслом.
