Этот рецепт любезно предоставлен Сэмом Тэлботом, исполнительным шефом Imperial No. Nine в Нью-Йорке и бывшим участником Top Chef .
Cal / Serv: 324 Выход: 8 Время приготовления: 0 часов 15 минут Общее время: 0 часов 20 минут Ингредиенты 1/4 c. оливковое масло 1 крупный желтый лук 4 зубчика чеснока 1/2 фунта. толстый бекон фунт. свежая вишня 2 лимоны 2 ст. яблочный уксус 2 ч. л. молотый кориандр 1 фунт. шпинат 2 фунта- В средней сковороде на сильном огне разогреть масло. Добавьте лук и чеснок; варить до мягкости, от 4 до 5 минут. Добавьте бекон; готовить до хрустящего, около 5 минут. Добавить вишню и варить 1 минуту. Снять с огня; взбейте в лимонной цедре и соке, уксусе и кориандре.
- Разделите шпинат на 8 тарелок и добавьте к ним примерно 1/2 чашки краба. Ложка теплого бекона-вишневого винегрета над салатами.
