Разговор о мексиканской кухне, и большинство людей вызывает в воображении образы лепешек, задушенных в сыре - тяжелых и пряных. Но Лина Дарнелл, пишущая в блоге «Сделай сам» Fancy F Life, подтвердила вкус к югу от границы с этим легким рецептом креветок севиче Тостада. Муж Лины любит ресторанное севиче, блюдо, в котором рыбу «готовят» в цитрусовых соках, но в ее вкусной версии используются вареные креветки, сок лайма и жареные на огне помидоры. Да, конечно.
Лина превзошла купленные в магазине раковины тостады со своей смесью из креветок и креветок, но она говорит, что этот рецепт был бы столь же хорош, как и соус с чипсами из тортильи.
Креветка "Севиче" Тостадас
Это делает довольно большую партию, говорит Лина.
ИНГРЕДИЕНТЫ
2 фунта приготовленной креветки с удаленными хвостами
2 банки на 14 унций жареные нарезанные кубиками помидоры
2 свежих помидора, нарезанные
½ банки 11, 5 унции томатного сока V8
2 лайма, сока
¾ чашка рубленой кинзы
1 маленький красный или белый лук, нарезанный
1 халапеньо, нарезанный (пропустите, если вы хотите мягкую версию этого рецепта)
1 зубчик чеснока, нарезанный
1 чайная ложка тмина
Соль и перец по вкусу
Тостада снарядов
2 больших авокадо, нарезанные (для сервировки)
Мексиканский сыр Котия (для подачи на стол)
НАПРАВЛЕНИЯ
Смешайте все, кроме раковин Тостада, авокадо и сыра Котия, и охладите в течение не менее часа. «Но чем дольше он охлаждает, тем лучше становится», - говорит Лина. Прямо перед подачей добавьте нарезанный авокадо и сыр Котия.
Расскажите нам: как вы освещаете мексиканскую кухню?
(Фото любезно предоставлено Линой Дарнелл)
-----
Плюс:
Посмотрите больше наших полезных идей проекта »
Пряные и вкусные рецепты чили »
35 новых применений для старых вещей »
Рецепт мексиканского рецепта салата тако »
