Если вы действительно хотите, чтобы ваша вечеринка в честь Хэллоуина была на высшем уровне в этом году, попробуйте свои силы в этом невероятно достойном слюни тыквенном прянике. Сделанный Иоландой, так называемой «Бейонсе о пирогах» в «Как приготовить пирог», цвета этого восхитительного наслаждения настолько яркие, словно они вышли из мультфильма. Но ингредиентов, которые включают тесто из тыквенных специй, сливочный крем и ганаш из темного шоколада, достаточно, чтобы вы захотели протянуть руку сквозь экран и захватить кусочек самостоятельно. Вот сокращенная версия того, как она делает это (вы можете получить подробный рецепт здесь):
Выньте свои тыквенные пряники из кастрюль и выровняйте все слои, прежде чем налить их в простой сироп.
Сложите и заполните пироги, начиная и заканчивая наименьшими слоями, и покрывайте каждый слой шоколадным ганашем. Холод в течение двадцати минут.
Разделите пирог на 1/8 за один раз, чтобы получить круглую форму. Не пытайтесь сделать его идеальным, потому что это не «накачано», и обязательно вырежьте долину в верхней части для стебля.
Покройте тыкву крошкой, охладите, затем намажьте сливочным кремом и снова охладите.
Замесите свою белую помадку с помощью Chefmaster Orange и раскатайте ее, пока она не станет достаточно большой, чтобы покрыть весь торт. Накройте его очень осторожно, чтобы избежать слез. Разгладьте его руками, обрежьте излишки снизу и используйте инструмент для лепки, чтобы сделать пазы.
Раскатайте толстую трубочку из резинки и сделайте углубления с помощью того же инструмента для лепки. Вставьте леденцовую палочку в манекен для торта (или что-нибудь, что позволяет ему стоять в вертикальном положении) и покрасьте его в темно-зеленый пищевой краситель. Совет профессионала: используйте зубную щетку, чтобы избавиться от лишней краски и придать стеблю более грубый вид.
Покрасьте тыкву Уилтонской глазурью цвета слоновой кости небольшим количеством чистого пищевого спирта, чтобы придать ей дополнительный блеск, вставьте стебель вверху, и все готово. Если вы хотите быть более реалистичным, вы можете использовать нож, чтобы добавить царапины и тыквенную приправу, чтобы создать впечатление грязи с лозы!
