Когда дело доходит до еды, предложения Среднего Запада не столь отличительны, как, скажем, то, что подают на юг. Но шеф-повар Миннесоты Эми Тилен меняет репутацию региона. В «Новом среднезападном столе» (35 долларов; Кларксон Поттер) она делится 200 рецептами из глубин, включая классические классические блюда, такие как мясной рулет и соус из топинамбура, для современных вкусов. И ее истории за блюдами, наряду с профилями местных поставщиков, подчеркивают, что делает эту часть Соединенных Штатов такой особенной. Как объясняет Тилен:
«Несмотря на то, что регион усеян отличными ресторанами, вы не можете судить о кухне Среднего Запада полностью по ее публичному облику; как и в случае с другими сельскими ресторанами, наши самые знаковые блюда передаются из рук в руки за кухонным столом. корни нашей кулинарии остаются за закрытыми дверями, где старые способы приготовления пищи - садоводство, охрана, рыбалка, охота и другие полезные дела из леса или полей - не только еще живы, но и обладают преобразующим, активным подарком время."
Midwesterners, какие ваши любимые региональные блюда?
-----
Плюс:
Посмотреть другие государственные сувениры от CL Across America »
Согрейтесь этим рецептом глинтвейна »
35 новых применений для старых вещей »
Что сейчас можно собирать »
65 wow-достойных домашних макияжей »
