Хотя целая рыба очень отличается, копченая форель является идеальным заменителем копченого лосося.
Когда приготовлено, форель и лосось имеют небольшое сходство. Лосось - крупная ярко-розовая рыба, обычно нарезанная на стейки, а форель - рыба среднего размера, которую обычно подают целой. В копченой форме, однако, эту рыбу можно подавать взаимозаменяемо на завтрак "шведский стол" или блюдо закусок. Копченая форель имеет дополнительное преимущество в том, что она менее крепкая и с рыбным вкусом, чем копченый лосось, так что те, кто не ест лох, могут насладиться этой копченой рыбой. Это также имеет тенденцию быть менее дорогим, чем копченый лосось, и его можно найти в большинстве крупных сетей продуктовых магазинов, включая Trader Joe's и Whole Foods.
Вещи, которые вам понадобятся
- Копченая форель
- черный хлеб
- Соус
Подавайте копченую форель в составе закуски с кусочками ржаного хлеба, ломтиками огурца и майонезом с укропом или луком. Это самый простой и распространенный способ употребления копченой форели.
Приготовьте яичницу с копченой форелью на завтрак. Приготовьте яичницу-болтунью, нагревая сковороду до среднего, пока вы взбиваете яйца с небольшим количеством молока или сливок и небольшим количеством соли. Нарежьте зеленый лук, спаржу и / или зеленый лук круглыми кругами и слегка обжарьте до ярко-зеленого цвета, затем добавьте яичную смесь. Перемешивайте яйца постоянно, а когда яйца потеряют большую часть жидкости, добавьте кусочки копченой форели. Ешьте с бубликом или черным хлебом.
Особенность копченой форели в салате. Вкус копченой форели лучше всего сочетать с фруктами и пряной зеленью, такими как руккола, эндивий, кресс-салат, фенхель или радиккио. Подайте его с лимонной заправкой, нарезанными яблоками или цитрусовыми поверх зелени.
Добавьте немного копченой форели и фруктов в зелень.
Сделайте бутерброд с копченой форелью. Вы можете создать увеличенную версию закуски из копченой форели, наслаив майонезом с укропом, ломтиками огурца и копченой форелью на рулет из цельной пшеницы, или комбинируйте копченую форель со сливочным сыром, томатом и лимонным соком для версии, похожей на бублик и лох.
Смешайте копченый паштет из форели. Вы можете быстро приготовить этот паштет в блендере, смешав пакет копченой форели с 2 ст. каждый из йогурта или сметаны, сливочного сыра и лимонного сока, 1 ст. хрена, и немного соли и кайенского перца. Подавать с ломтиками поджаренного черного хлеба.
Советы и предупреждения
- Открытые пакеты с копченой форелью хорошо хранятся в холодильнике не менее недели. Как только вы закончите готовить с ним, заверните любую копченую форель в полиэтиленовую пленку или положите в пластиковый пакет и храните в холодильнике.
- Копченая форель хорошо сочетается с темным цельнозерновым хлебом, таким как ржаной, тыквенный, или черный немецкий хлеб.
- Копченая форель, если не консервированная, обычно поставляется с кожей и редкими костями. Если вы кормите его детьми, удалите эти несъедобные части перед подачей на стол.
