Этот легкий рецепт клубнично-ревеневого бара подготовит ваши вкусовые рецепторы к весне.
Выход: 16 Время приготовления: 0 часов 30 минут Общее время: 3 часа 30 минут Ингредиенты 1 1/2 в. нарезанный свежий или замороженный ревень 1 в. нарезанная свежая клубника, плюс еще для гарнира 1/2 гр. плюс 1/3 стакана сахарного песка, разделенного на 3 ст. кондитерский сахар 1/2 ч. л. Кошерная соль 1 гр. плюс 3 столовые ложки универсальной муки, ложки и выровненные, разделенные 1/2 c. (1stick) холодного несоленого масла, нарезать на кусочки 2 больших яйца, плюс 2 больших яичных желтка 1 ст. свежая цедра лимона 5 капель красный пищевой краситель Указания- Разогреть духовку до 350 ° F. Выровняйте 9-дюймовую квадратную форму для выпечки пергаментной бумагой.
- Смешайте ревень, клубнику, 1/2 стакана сахарного песка и 1/4 стакана воды в средней кастрюле. Довести до кипения и варить, пока фрукты не станут мягкими и не начнут ломаться, от 2 до 4 минут. Здорово.
- Тем временем сахар, соль и 1 стакан муки для кондитерских изделий должны быть смешаны в кухонном комбайне, 4-5 раз. Добавить сливочное масло и пульс, пока не образуется грубая пища, от 10 до 12 раз. Плотно прижмите смесь к нижней части готовой сковороды. Выпекать до золотистого цвета по краям, от 16 до 20 минут. Круто на решетке.
- Смесь пюре из ревеня в кухонном комбайне до очень однородного состояния, около 1 минуты. Добавьте яйца, яичные желтки, цедру и 1/3 стакана сахарного песка и обрабатывайте до получения однородной массы от 15 до 20 секунд. Добавьте пищевой краситель и 3 столовые ложки муки и пульса до однородного состояния. Залить корочку.
- Выпекать до готовности от 25 до 30 минут. Охладить полностью на решетке. Охладите не менее 2 часов или до 1 дня. Разрезать на квадраты. Украсить нарезанной клубникой.
