Выпекать домашнюю пиццу в чугунной сковороде для неотразимо хрустящей корочки.
Выход: 4 порции. Время приготовления: 0 часов 15 минут. Общее время: 0 часов 40 минут. Ингредиенты 1 ст. оливковое масло первого отжима 1 (5 унций) контейнер шпинат, крупно нарезанный 3 зубчика чеснока, нарезанный 1/2 c. рикотта 1 1/2 унции. Пармезан тертый (около 1/3 в.) 1 ст. свежий лимонный сок 1/4 ч. л. измельчить в красный перец хлопья кошерной соли свежемолотый черный перец 1 1/2 ст. кукурузная мука 1 фунт. магазинное тесто для пиццы, при комнатной температуре 6 унций. Сыр Fontina, тертый (около 1 1/2 c.) 1 (14 унций) может сердца артишока, осушенные и расколотые Свежие листья базилика, порванные, для подачи Указания- Нагрейте духовку до 450 градусов по Фаренгейту со стойкой в самом нижнем положении. Нагрейте масло в 10-дюймовой сковороде на среднем огне. Добавьте шпинат и чеснок и варите до тех пор, пока жидкость не испарится, 3-4 минуты; перенесите на тарелку. Немного охладите сковороду и вытрите чистой.
- Смешайте в миске рикотту, пармезан, лимонный сок и красный перец. Приправить солью и черным перцем. Посыпать сковороду кукурузной мукой. Растяните тесто в 12 "раунд. Осторожно вдавите тесто в нижнюю часть и вверх по сторонам сковороды.
- Сверху выложите смесь из рикотты, шпината, фонтины и артишоков. Выпекать до тех пор, пока корочка не станет золотисто-коричневой, от 20 до 24 минут. Дайте постоять 5 минут.
- Подавать посыпать базиликом и нарезать дольками.
PER SERVING: белок: 32 г; жир: 32 г; углеводы: 67 г; клетчатка: 5 г; натрий: 1186 мг; холестерин: 74 мг; калории: 676.
