Эта версия прыгающего Джона, рагу из зелени и черного горошка, была вдохновлена едой Юга.
Cal / Serv: 173 Выход: 8 ингредиентов, 6 ломтиков бекона, 2 ст. несоленое масло 1 1/2 гр. лук 1 гр. сельдерей 1 в. морковь 2 ч. л. Кошерная соль 1/4 ч. Л. свежемолотый перец 2 зубчика чеснока 4 гр. зелень коллара 3 1/4 в. вареный черноглазый горох- Приготовьте бекон в большой кастрюле на среднем огне, пока он не подрумянится. Переложите на бумажные полотенца, чтобы процедить и слить все, кроме 1 столовой ложки жира сала. Добавьте 1 столовую ложку масла и растопите. Добавьте лук, сельдерей и морковь, 1 чайную ложку соли и 1/8 чайной ложки перца и варите, пока овощи не станут мягкими, около 10 минут. Отложить в сторону.
- Поместите 1 столовую ложку масла и чеснок в другую большую кастрюлю на среднем огне. Как только чеснок приготовлен, добавьте зелень и варите, пока они не станут мягкими - около 5 минут.
- Добавьте горох, бекон и овощи и прогрейте. Приправить оставшейся солью и перцем и сразу подавать.
