Обязательно замесите тесто в течение 2–3 минут. Это помогает форме клейковины, которая предотвратит разрывание теста при формировании.
Урожай: 1 порция Общее время: 1 час 40 мин Ингредиенты 4 ст.оливковое масло, плюс еще для миски
2 в.универсальная мука, выложенная ложкой и выровненная, плюс еще для рабочей поверхности
2 ч. Л.сахар
2 ч. Л.кошерная соль
1 ч. Л.сухие активные дрожжи
3/4 в.теплая вода (от 110 ° F до 115 ° F)
Направления- Слегка смазать маслом миску. Поместите муку, сахар, соль и дрожжи в кухонный комбайн, снабженный пластиковым лезвием; пульс для объединения, от 3 до 4 раз. Добавить масло и воду и обрабатывать, пока не сформируется шарик теста, около 30 секунд.
- Переложите на посыпанную мукой рабочую поверхность и месите, пока не образуется гладкий и слегка упругий шарик, 2-3 минуты. Переложить в подготовленную миску и накрыть посудным полотенцем. Пусть сидеть, пока не удвоится в размере, от 1 до 1 1/2 часа.
При желании тесто можно хранить в холодильнике на ночь. При хранении в холодильнике оставьте при комнатной температуре от 1 1/2 до 2 часов перед использованием.
