Cal / Serv: 329 Выход: 8 Время приготовления: 0 часов 35 минут Время приготовления: 0 часов 40 минут Общее время: 1 час 15 минут Ингредиенты 6 ст. сливочного масла 1 большой лук-порей 2 больших яйца 2 больших яичных белка 1/4 гр. крем 1 гр. рикотта 1/2 в. тертого пармезана 3 ст. л. нарезанный ломтиками песто (см. рецепт ниже) 2 ст. мелко нарезанные свежие листья петрушки 1/4 ч. л. соль 1/4 ч. л. молотый черный перец Направления
- Разогрейте духовку до 375 градусов по Фаренгейту. Слегка смажьте маслом 9-дюймовую тарелку и отложите в сторону. Нагрейте 2 столовые ложки сливочного масла в средней сковороде на среднем огне. Добавить лук-порей и варить, часто помешивая, до мягкости, от 5 до 7 минут. Переложите в большую миску и отложите для охлаждения.
- Взбейте яйца, яичные белки и сливки вместе в средней миске, добавьте к луку порей с рикоттой, пармезаном, песто, петрушкой, солью и перцем. Движение, чтобы объединиться и отложить в сторону. Растопить оставшиеся 4 столовые ложки масла.
- Положите один лист филло в подготовленную тарелку для пирога. Смажьте филло растопленным сливочным маслом, оставив внешний 1/2-дюймовый ободок не зачищенным. Повторите с еще семь листов филло.
- Обрежьте края, чтобы они соответствовали форме тарелки, используя кухонные ножницы и залейте начинку. Смажьте верхнюю часть обода филломаслом и запекайте до тех пор, пока края не станут золотисто-коричневыми, и начинка не станет около 40 минут. Круто перед подачей на стол.
