Эта быстрая паста, покрытая пестрой зеленью, готовит быстрый и полезный ночной ужин.
Любезность рецепта Найджеллы Лоусон, автора Кухни: Рецепты от Сердца Дома
Cal / Serv: 311 Выход: 8 Время приготовления: 0 часов 10 минут Общее время: 0 часов 20 минут Ингредиенты соль 1 ст. оливковое масло 1 ч. л. измельченный красный перец 2 головы эскаролы 1 в. белое вино 1 фунт. паппарделле 2 унции. измельченный пармезан 1/2 в. Нарезанная петрушка- Доведите до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой. Тем временем в большой сковороде на среднем огне разогреть масло и перец. Добавьте эскарол и обжаривайте до тех пор, пока он не высохнет, около 4 минут, периодически помешивая. Добавьте вино и 1 стакан воды, частично накройте кастрюлю и дайте эскаролу вариться около 6 минут.
- Приготовить пасту в кипящей воде 6 минут. Слейте пасту и добавьте в эскарол. Жеребьевка; Вершина с пармезаном и петрушкой. Подавать горячим.
