Используйте светлый или темно-коричневый сахар, чтобы приготовить соус для барбекю.
Соус для барбекю используется для придания вкуса пище, или в качестве приправы для погружения или чистки. При приготовлении на гриле соус для барбекю идеально подходит для поджаривания мяса, чтобы оно оставалось влажным. Основой соуса для барбекю часто является помидор, но другие ингредиенты могут различаться. Коричневый сахар обычно добавляют в соус для барбекю, потому что он придает ему более сладкий вкус и сгущает.
Вещи, которые вам понадобятся
- 2 кварт. кастрюля
- метелка
- 1 чашка кетчупа
- 1/2 стакана чили или острого соуса
- 1/2 чашки упакованного коричневого сахара
- 3 ст. Л. яблочный уксус
- 1 ст. Л. лимонный сок
- 1 ст. Вустерширский соус
- 3 ст. Л. меласса
- 1 ст. Л. Дижонская горчица
- 1/2 ч. Л. поваренная соль
- 1/2 ч. Л. черный перец
- 1/2 ч. Л. чеснок
- 1/2 ч. Л. луковый порошок
Смешайте кетчуп, острый соус, коричневый сахар, уксус, лимонный сок, вустерширский соус, патоку, дижонскую горчицу, соль, черный перец, чеснок и лук в 2 центнера. кастрюля. Используйте венчик, чтобы смешать ингредиенты, чтобы они смешались вместе.
Нагрейте содержимое в кастрюле на среднем огне. Периодически перемешивайте содержимое кастрюли венчиком.
Довести содержимое кастрюли до кипения. Уменьшите огонь до минимума и дайте настояться 10 минут.
Советы и предупреждения
- Подайте горячий соус барбекю с плиты или дайте ему остыть и храните его в холодильнике в закрытой посуде.
- Если ваш соус слишком жидкий, загустите его, добавив патоку, мед или кукурузный крахмал. Добавьте 1/2 ч. Л. за раз и перемешать. Продолжайте добавлять загуститель в 1/2 чайной ложки. за раз, помешивая после каждого добавления, пока ваш соус не достигнет желаемой консистенции.
