Используя итальянский пирог панеттоне в качестве основы для этой праздничной начинки, мы придали блюду тонкий кисло-сладкий вкус.
Cal / Serv: 510 Урожайность: 10 Общее время: 1 час 30 минут Ингредиенты 1 панеттоне из буханки 1/2 c. сливочного масла 3 ст. л. мелко нарезанного шалфея 1 ч. л. Соль морская 1/2 ч. Л. молотый черный перец 1/2 гр. золотой изюм 1/2 в. вишня сушеная 1/2 в. курага 1 1/2 гр. мелко нарезанный желтый лук 1 гр. мелко нарезанный сельдерей 1 гр. мелко нарезанная морковь 2 гр. куриный бульон с низким содержанием натрия- Нагрейте духовку до 350 градусов по Фаренгейту. Разрежьте панеттоне на 3/4-дюймовые квадраты и поместите в большую миску. Растопить половину масла в кастрюле на среднем огне и варить до золотистого цвета, около 5 минут. Снимите с огня и добавьте половину шалфея, соль и перец. Осторожно перемешайте хлеб с маслом шалфея. Разложить по 2 противням и запекать до готовности, около 15 минут. Переложите гренки в большую миску.
- Поместите сухофрукты в среднюю миску и добавьте кипящую воду для покрытия. Отложить в сторону, чтобы пухлые и смягчить. Слейте жирные фрукты.
- Увеличьте температуру в духовке до 375 градусов по Фаренгейту. Нагрейте оставшееся масло в средней кастрюле. Добавить лук, сельдерей и морковь и варить на среднем огне до мягкости. Добавьте фрукты и оставшийся шалфей. Перемешать в охлажденные гренки. Добавьте бульон для увлажнения. Налейте в 9 - 13-дюймовую жаростойкую запеканку и запекайте в открытом виде до золотистого цвета, около 40 минут.
