В этом маринованном салате зеленые и спелые оливки смешиваются с цветной капустой и морковью. Салат, вкус которого улучшается при хранении в течение ночи, является идеальным блюдом для вечеринок.
Cal / Serv: 200 Выход: 12 ингредиентов 1 крупная цветная капуста 1 фунт. Морковь 1/2 c. оливковое масло первого отжима 1/4 гр. уксус из красного вина в. листья свежей петрушки 1 ч. л. сахар 3/4 ч. л. соль 1/2 ч. л. сухая горчица 1/4 ч. л. молотый черный перец 1 гр. зеленые и спелые оливки, посоленные в рассоле Свежие веточки плоской или итальянской петрушки- Обрезать цветную капусту и отделить или нарезать небольшими цветочками. Нарезать морковь на 2 1/2 / 3 дюйма на 1/2 дюйма. В 5-литровой кастрюле нагрейте 2 дюйма воды до кипения на сильном огне. Добавьте морковь и разогрейте воду до кипения.
- Добавьте цветную капусту в воду с морковью. Готовьте овощи только до готовности. Слить овощи и промыть холодной водой; отложите в большую миску или контейнер для хранения продуктов.
- В банке с плотно прилегающей крышкой смешайте масло, уксус, рубленую петрушку, сахар, соль, сухую горчицу и перец, пока они хорошо не смешаются для маринада. Залить овощами; бросить и накрыть. Охладите 2 часа или на ночь, периодически помешивая.
- Непосредственно перед подачей добавьте в овощи оливки и перемешайте до тех пор, пока они хорошо не перемешаются. Ложка в сервировочную миску. Украсить веточками петрушки, по желанию.
