Фото Тары СтрианоДетка, на улице холодно - а это значит, что сейчас самое подходящее время оттаять, подав несколько жареных возлияний. Мы попросили Марию дель Мар Сакаса поделиться своим вкусным рецептом глинтвейна из ее новой книги « Зимние коктейли» . Лимон, мед и груша придают этой смеси цитрусовую изюминку. Бонус: рецепт может быть легко размножен и приготовлен в большой кастрюле или в жаровне, чтобы удовлетворить всех ваших дрожащих гостей. Чем больше тем лучше!
Ингредиенты:
1 столовая ложка зеленого стручка кардамона, измельченного
1 столовая ложка черного перца
2 чайные ложки целых гвоздик
3 палочки корицы
1 (750 мл) бутылка красного сухого вина
1 стакан бренди
Сок из кожуры и 2 столовые ложки из 1 лимона (или апельсина, клементина, кумквата или свежих цитрусовых на ваш выбор)
1/3 стакана меда
1 груша Bosc, очищенная, с сердцевиной и нарезанная на 1/4 дюйма
Инструкции:
1. Поместите кардамон, перец, гвоздику и корицу в среднюю кастрюлю. Перемешать на среднем огне до ароматного, около 2 минут.
2. Добавить вино, бренди, цедру лимона и сок, а также мед и варить на медленном огне на среднем огне, периодически помешивая.
3. Уменьшите огонь до минимального значения и варите 10 минут.
4. Процедите смесь через мелкоячеистое сито в миску и удалите твердые частицы. Верните смесь в кастрюлю и добавьте груши.
3. Варить на медленном огне до тех пор, пока груши не станут мягкими, но сохраняют свою форму, около 10 минут.
Возьмите копию « Зимних коктейлей» и познакомьтесь с Марией на нашем первом в истории Country Living Holiday Bazaar в Тарритауне, штат Нью-Йорк.
Country Living не проверяла этот рецепт, но если вам это нравится, попробуйте наш Теплый клюквенный пунш !
Расскажите нам: какой ваш любимый рецепт коктейля?
Плюс:
Смотрите более приятные и простые развлекательные советы »
25 вкусных способов приготовить клюкву »
70+ вкусных гарниров на День Благодарения »
101 идея для украшения праздников »
30+ профессиональных советов для ужина без благодарностей »
