Перец растет в саду
Перец (Capsicum annuum), включая сладкие и горячие сорта, можно рассматривать как однолетние растения теплого сезона в любом климате с достаточно продолжительным вегетационным периодом с ночными температурами выше 60 градусов по Фаренгейту и дневными температурами ниже 90 F. Перцы растут как многолетние растения в Зоны устойчивости растений Министерства сельского хозяйства США с 9 по 11. В зависимости от сорта, перцы обычно созревают через 100-120 дней после посадки семян и 70-85 дней после пересадки рассады.
Самые низкие температуры для прорастания в помещении
Проросшие семена перца в помещении - лучший выбор, чем сеять их на открытом воздухе. Перцы, посеянные прямо в саду, прорастают медленно и неравномерно. Чтобы прорастить семена в помещении, высевайте семена на глубину около 3/4 дюйма в подносы для пересадки, заполненные неплодородной средой для прорастания, и оставляйте среду влажной, но не сырой. Лучшая температура для прорастания - 80-85 ° F, но сеянцы лучше всего растут при температуре от 70 до 75 ° F. Температуры ниже 80 ° F вызывают непостоянное или замедленное прорастание. Рассада плохо растет при температуре ниже 70 F. Разрешить от шести до девяти недель в помещении или в теплице для выращивания рассады, готовой к пересадке на открытом воздухе.
Самая низкая температура для пересадки рассады
Пересадить саженцы перца, когда ночные температуры выше 55 ° F, а дневные температуры колеблются между 65 и 70 F. Температура почвы ниже 60 ° F может убить пересаженные саженцы перца. Чтобы сохранить теплую почву, положите на землю черный пластик и прорежьте прорези для растений.
Самая низкая температура для посева на открытом воздухе
Посейте семена перца на открытом воздухе на полном солнце и вне ветра, когда почва прогреется до 75 F. Посейте семена на глубину от 1/4 до 1/2 дюйма, тщательно залейте почвой и водой. Перцы не будут высаживаться на созревающих растениях, если температура воздуха в ночное время опускается ниже 50 ° F или температура днем поднимается выше 90 ° F. Если перцы не дают откладывать плоды из-за высоких температур, они начнут снова, когда погода остынет.
Самая низкая температура для хранения
Когда собранные перцы теряют воду, они теряют твердость. После сбора они прослужат две недели, если хранятся при температуре 41 ° F, а три - пять недель хранятся при температуре 45 ° F. Хранение перца ниже 41 ° F приведет к размягчению без потери воды, разложению, обесцвечиванию семенных полостей и кожуры без косточек. Зеленый перец более чувствителен к охлаждающим травмам, чем перец другого цвета. Хранение перцев выше 45 F приведет к их высыханию от потери воды.
