Для элегантного партнера без жира для кофе после ужина, окружите эти отдельные пироги ангела едой с яркими свежими ягодами.
Cal / Serv: 214 Выход: 6 Ингредиенты 1 в. сахар 3 ст. л. сахар 3/4 гр. просеянная мучная мука 9 больших яичных белков 1/2 ч. л. крем-тартар 1/4 ч. л. соль 2 ч. л. семена мака 1 ч. л. мелко тертой цедры лимона 1 ч. л. экстракт ванили 1/4 гр. лимонный сок- Нагрейте духовку до 325 градусов по Фаренгейту. В маленькой миске просейте 1/2 стакана сахара с мукой и отложите.
- В большой миске, с проволочной венчиком или электрическим миксером на высокой скорости, взбейте яичные белки, сливки зубного камня и соль до образования мягких пиков. Просейте 1/4 чашки сахара на белки и осторожно добавьте венчиком. Повторите с еще 1/4 стакана сахара.
- Просейте четверть сахарно-мучной смеси на яичные белки и осторожно добавьте венчиком; повторите еще 3 раза. Сложить в мак, лимонную кожуру и ваниль. Разделите тесто на 6 не смазанных 4-дюймовыми кастрюлями. (Если недоступно, используйте 10-дюймовую сковороду без смазки.) Выпекайте от 35 до 40 минут или до тех пор, пока пирожные слегка не подрумянятся, а тестер пирога, вставленный в центр, выйдет чистым. (При использовании 10-дюймовой сковороды выпекайте от 55 до 60 минут.) Полностью переверните сковороды и полностью охладите их.
- Тем временем приготовьте лимонную глазурь: в маленькой кастрюле смешайте лимонный сок и оставшиеся 3 столовые ложки сахара. Нагреть до кипения на сильном огне. Уменьшите огонь до минимума и варите 5 минут, периодически помешивая; отложить для охлаждения.
- Чтобы служить, ослабьте края пирогов с маленьким лопаточкой; переверните кастрюли на блюдо и разложите пирожные. Переверните пирожные правой стороной вверх и щедро почистите их глазурью
