Высушите капусту перед добавлением заправки.
Свежая капуста делает вкусный мясной бульон, но не в том случае, если у нее есть дополнительный хруст из-за грязи из сада. Внешние листья капусты обычно содержат компактные внутренние листья в чистоте, поэтому мытье относительно легко. Дождитесь, чтобы вымыть овощ, пока вы не планируете его использовать, иначе вы поспособствуете быстрому износу этого, в противном случае, долговечного овоща.
Осматривать капусту
Выберите капусту, которая имеет компактную голову и чувствует себя тяжелой. Избегайте любых с черными пятнами или мягкими участками. Если внешние листья выглядят немного увядшими, это нормально, потому что вы все равно их выбросите. Если вы обнаружите признаки червей, как только получите капусту домой, что может произойти, если вы собрали капусту из своего сада или получили ее свежую с фермерского рынка, замочите всю голову в подсоленной воде или воде с добавлением нескольких столовых ложек уксуса около 15 минут.
Удаление наружных листьев
Удалите один или два наружных слоя листьев капусты, отогнув их и оторвав от сердцевины. Бросьте все, что поникло или обесцвечено. Оставьте любой, который выглядит свежим и свежим, чтобы вымыть.
Проточная вода
Промойте листья под проточной водопроводной водой. Аккуратно потрите их пальцами, чтобы удалить поверхностную грязь. Вам не нужно использовать какой-либо специальный очиститель, даже тот, который сделан для фруктов и овощей. Тщательно вытрите насухо, погладив бумажными полотенцами или используя салатную прядильную машину.
Измельчать для Слав
Разрежьте головку на четверти, удалите сердцевину и нарежьте ломтиками, сложив промытые листья, скрутив их в плотную трубку и сделав близко расположенные надрезы кухонным ножом. Бросьте измельченную капусту с другими овощами, такими как измельченная морковь и сладкий перец, и перемешайте в выбранной заправке.
