Существует более 5000 сортов груш.
Груши используются в различных рецептах, и они низкокалорийны. Груши также содержат витамин С и клетчатку. Когда у вас много груш, вы можете сохранить или заморозить фрукты. Фрукты, сохраненные в сахарном сиропе, сохранят свой цвет, вкус и текстуру. Как только вы сохраните груши должным образом, они будут храниться до 12 месяцев в вашей домашней морозильной камере или кладовой. Используйте консервированные груши для перекуса или для создания сладких десертов в течение года.
Вещи, которые вам понадобятся
- белый сахар
- Овощечистка
- Нож для очистки овощей
- Морозильные контейнеры или пакеты
- Аскорбиновая кислота
- Воск или пергамент
- Баночки для консервирования кварт или пинта
- Кастрюля
- Лимонный сок
- Столовый нож
- Водяная баня canner
- Щипцы
Заморозить груши
Выберите зрелые груши, которые являются свежими и твердыми. Замораживание не улучшает вкус или текстуру груши.
Вымойте груши под прохладной проточной водой.
Очистить кожу от груш. Удалите любые коричневые или мягкие пятна с продукта.
Нарежьте груши на дольки и удалите сердцевину. Для достижения наилучших результатов держите ломтики толщиной от 1/4 до 1/2 дюйма. Удалите все семена из груш, когда вы их нарезаете.
Смешайте 3 чашки сахара на каждые 4 чашки воды для раствора сиропа. Варить груши с сиропом в течение одной-двух минут. Дайте грушам и раствору сиропа остыть.
Упакуйте кусочки груши с сиропом в морозильные контейнеры или пакеты. Добавьте 1/2 ч. Л. аскорбиновой кислоты на каждую литр сиропа. Покройте кусочки груши полностью и оставьте 1/2 дюйма свободного пространства, чтобы учесть расширение.
Раскрошить воском или пергаментной бумагой. Поместите бумагу сверху ломтиков груши, чтобы держать их погруженными. Запечатайте контейнер или сумку и поместите груши в морозильник.
Другие люди читают
Как заморозить желтые бобы- Как заморозить абрикосы
Консервированные груши
Выберите свежие, спелые и зрелые груши. Избегайте мягких или жестких груш. Выберите около 17 фунтов. на 7 кварт или 11 фунтов. за 9 пинт.
Создайте легкий сахарный сироп для достижения наилучших результатов. Налейте 6 чашек воды в кастрюлю. Доведите воду до кипения и медленно добавьте 2 чашки сахара. Перемешайте, пока сахар не растворится, доведите раствор до кипения и уменьшите огонь, чтобы сироп остыл.
Стерилизовать банки для консервирования в кипящей воде в течение 10 минут. Кипятите крышки в течение пяти минут, чтобы стерилизовать их.
Вымойте груши под прохладной проточной водой. Очистите груши и затем нарежьте их пополам вдоль.
Удалить ядра, косточки и семена образуют груши. Удалите любые твердые, мягкие или коричневые пятна от груш. Нарезать груши пополам или четверти, если хотите.
Вылейте 1/4 чашки лимонного сока по грушам, чтобы они не потемнели. Размешайте груши, чтобы покрыть их лимонным соком.
Поместите груши в раствор сиропа. Доведите сироп до кипения и нагрейте груши в течение пяти минут.
Заполните банки для консервирования грушами и сиропом. Покройте груши полностью раствором сиропа. Оставьте 1/2 дюйма свободного пространства и удалите все пузырьки воздуха из банки с помощью столового ножа.
Подготовьте банку с водяной баней в соответствии с инструкциями производителя. Поместите груши в банку с водяной баней и залейте их 1 дюймом кипятка. Сварите банки с пинтой груши в течение 20 минут на высоте от 1001 до 3000 футов, 30 минут от 3001 до 6000 футов или 35 минут на высоте более 6000 футов. Варите кварцевые грушевые банки в течение 25 минут на высоте от 0 до 1000 футов, 30 минут на высоте от 1001 до 3000 футов, 35 минут на высоте от 3001 до 6000 футов и 40 минут на высоте более 6000 футов.
Удалите консервные банки из банки с помощью щипцов для банок. Дайте банкам остыть, не дотрагиваясь до них. Разместите их в месте без сквозняков, чтобы они полностью остыли.
Нажмите на центр крышки, когда груши остынут. Если крышка поднимается и опускается, банка не закрывается. Храните открытые грушевые банки в холодильнике и храните запечатанные банки в прохладном и темном месте.
Советы и предупреждения
- Сироп предотвращает потемнение груш и уменьшает ожог в морозильной камере.
- Сохраните груши с натуральным фруктовым соком, таким как яблочный или белый виноградный сок.
- Обработайте груши в течение 10 минут в 5 фунтах. давления на высоту от 0 до 1000 футов или на 10 фунтов. давления на высоте более 1000 футов для взвешенного манометра.
- Обработайте банки с грушей в течение 10 минут в цистерне с манометром. Установите банку на 6 фунтов. на высоте от 0 до 2000 футов 7 фунтов. давления от 2 001 до 4 000 футов, 8 фунтов. давления на 4 001 и 6000 футов и 9 фунтов. давления на высоту от 6 001 до 8 000 футов.
- Откажитесь от груш, которые имеют рост плесени или неприятный запах, чтобы предотвратить риск заболевания.
