Используйте зубочистки, чтобы превратить простые сырные закуски в мини-скульптуры.
Простые или сложные, закуски - все о разнообразии. Включите закуски, которые вы делаете сами, а также продукты, купленные в магазине; и учитывайте цвет, вкус, текстуру и температуру как самих продуктов, так и того, как вы их подаете. Помните также и о безопасности, так как вы планируете нагревать продукты или доводить их до комнатной температуры перед этой вечеринкой: скоропортящиеся продукты безопасны только в течение 2 часов из холодильника, прежде чем бактерии начнут быстро размножаться.
Количество на человека
Единственная разница между закусками, которые подаются перед ужином, и теми, что подаются на коктейль самостоятельно, заключается в сумме. Планируйте примерно 6 закусок для каждого человека в час для коктейльной вечеринки; и половину этой суммы, если вы планируете также подавать ужин. В любом случае исключите миски орехов или оливок из ваших расчетов.
Части сервировки
Планирование презентации закусок почти так же важно, как планирование самой еды. Для случайного барбекю на заднем дворе, сервируйте закуски на плетеных тарелках, разноцветных жестяных подносах и пластиковых мисках. Для элегантной коктейльной вечеринки используйте свои лучшие блюда и стеклянные чаши. Если вы любите подавать кусочки, это достаточная причина, чтобы подавать определенную еду; используйте причудливые рюмки для небольших порций мягкого супа или одноразовые ложки закусок с одним фрикадельком или полный глоток севиче.
Домашние угощения
Большинству гостей нравится, как минимум, 1 закуска, которую вы приготовили специально для вечеринки. Заранее приготовленные закуски могут включать в себя мини-пирожные с заварным кремом, запеченные в купленных в магазине оболочках филло. Ближе ко времени начала вечеринки приготовьте приготовленные на гриле брускетты с жареными помидорами черри, которые вы разрезали пополам и выпекали в духовке с температурой 300 градусов по Фаренгейту в течение 1 часа - подавайте либо горячим, либо при комнатной температуре.
Продукты, купленные в магазине
Высококачественные оливки, маринованные грибы, ароматный сыр, пармезанские хлебные палочки и детские артишоки - это продукты, которые довольно сложно приготовить самостоятельно, но которые легко купить и которые имеют прекрасный вкус. Мытье и сушка - это единственные усилия, которые вам нужно приложить для демонстрации стеблей сельдерея, молодой моркови и редьки, но даже простые овощи выглядят особенными в прозрачных стаканах и подаются с соусом из голубого сыра.
