Правильный способ приготовления вашего стейка обеспечит его нежность.
Стейки - один из самых популярных вариантов приготовления на гриле, но так же легко приготовить вкусный, нежный стейк на плите. Секрет получения максимального количества нежности состоит в том, чтобы закончить стейки в духовке после того, как печь сделала свою работу. Этот метод дает горячие, сочные стейки, которые имеют ароматную корочку снаружи и легко режутся благодаря мягкому методу приготовления.
Вещи, которые вам понадобятся
- Бумажные полотенца
- Поваренная соль
- Перец
- Растительное масло выбора
- Чугунная сковорода
- Рукавицы
- Тарелка
- Алюминиевая фольга
Разогрейте духовку до 425 градусов по Фаренгейту.
Пэт каждую сторону стейков с бумажными полотенцами. Посыпать щедрым количеством соли и перца, чтобы покрыть стейки.
Поместите чугунную сковороду на плиту, добавьте около 2 ст. растительного масла, и включите высокую температуру до средней. Дайте плите нагреться в течение пяти минут.
Аккуратно положите стейки на горячую сковороду, чтобы избежать разбрызгивания горячего масла, которое поднимется, как только мясо коснется сковороды. Разрешить стейки готовить в течение четырех минут.
Используйте щипцы, чтобы перевернуть стейки. Переместите чугунную сковороду в духовку и выключите горелку.
Поместите стейки в духовку и готовьте в течение семи минут для средних редких.
Переместите стейки на тарелку и накройте алюминиевой фольгой. Дайте мясу отдохнуть в течение пяти минут перед подачей на стол, чтобы все соки правильно распределились по мясу.
Советы и предупреждения
- Если вы предпочитаете редко готовить стейк, дайте ему запекаться пять минут. Для среднего стейка выпекайте девять минут.
- Во время этого процесса ручка на сковородке из чугуна, а также сама сковорода станут очень горячими. Обязательно используйте высококачественные рукавицы для духовки, когда вы перемещаете сковороду в духовку и из духовки.
