Эти кексы очень вкусны, они наполнены ароматом черники.
Классические черничные маффины почти невозможно победить. Сладкие, пушистые и усеянные острой черникой, эти кексы всегда любимы на завтрак, поздний завтрак или перекус. Этот простой рецепт черничного маффина поможет вам в любое время, когда вам нужно утешительное удовольствие. Имея достаточно места для адаптации, вы можете сделать эти кексы без глютена, рафинированного без сахара или без молочных продуктов.
Вещи, которые вам понадобятся
- 3 стакана универсальной муки
- 1 чашка светло-коричневого сахара, в упаковке
- 1 столовая ложка разрыхлителя
- 1/2 чайной ложки морской соли
- 2 яйца, слегка взбитые
- 1 стакан пахты
- 1/2 чашки рапсового масла
- 1 2/3 стакана свежей или замороженной черники
подготовка
Разогрейте духовку до 375 F. Покройте противень для кексов антипригарным спреем или выложите противень для выпечки. Смешайте муку, коричневый сахар, разрыхлитель и соль в миске. В отдельной миске смешайте яйца, пахту и рапсовое масло.
Смешайте влажные и сухие ингредиенты в отдельных мисках
Размешайте сухие ингредиенты, пока они не смешаются. Точно так же, взбейте вместе влажные ингредиенты, пока не смешаны.
Размешайте ингредиенты
Вылейте влажные ингредиенты в миску с сухими ингредиентами и перемешайте до однородного состояния.
Смешайте влажные и сухие ингредиенты.
Добавьте чернику и аккуратно сложите в тесто с помощью резинового шпателя, пока не смешаете.
Сложите чернику в тесто для маффинов
Поместите тесто для черничного маффина в лоток для готовых маффинов, заполняя отверстия на 3/4 пути вверх.
Залить тесто в лоток для маффинов
Выпекайте их на центральной стойке в течение 30-35 минут или до тех пор, пока маффины не станут чистыми, если их тыкать в центр.
Выпекать кексы в предварительно разогретой духовке.
Дайте маффинам остыть не менее 10 минут перед подачей на стол. Подавать их теплыми с маслом и медом.
Дайте булочкам остыть перед едой.
Совет
Чтобы сделать эти кексы безглютеновой, вы можете заменить обычную универсальную муку на безглютеновую универсальную муку. Для рецепта без молочных продуктов замените пахту несладким миндальным молоком. Если вы избегаете рафинированного сахара, замените коричневый сахар кокосовым сахаром. Вы также можете использовать кокосовое масло или масло виноградных косточек вместо масла канолы.
Обратите внимание, что время выпечки может отличаться для тех, кто живет на большой высоте.
