Заморозьте эти помидоры, чтобы использовать их зимой.
Зимой в северной части США свежие помидоры могут быть очень дорогими и не очень хорошими. Однако, если вы заморозите их, когда они в изобилии и недороги летом, они будут доступны для соусов и других целей всю зиму. Представьте себе, что вы можете сделать свой собственный соус для спагетти или чили с нарезанными кубиками помидорами, которые вы замерзли. Мало того, что они будут вкуснее, вы сэкономите деньги в процессе.
Вещи, которые вам понадобятся
- Любые сорта томатов
- Вакуумный пищевой герметик или пластик
- Морозильные мешки
- Большой горшок
- Дуршлаг
- лед
Собирайте помидоры в своем саду или покупайте их в супермаркете. Вы можете использовать все сорта томатов, но многие люди предпочитают ромы, потому что у них меньше семян и меньше воды, чем у большинства других сортов. Выбрасывайте помидоры, которые перезрелые, гнилые или в синяках.
Снимите кожуру с ваших помидоров. Просто поместите их в кастрюлю с кипящей водой примерно на одну минуту, затем перенесите их в ледяную воду. Это ослабит скины и облегчит их удаление.
Обрежьте помидоры, чтобы избавиться от стеблей и других твердых материалов, а также от перезрелых и испорченных участков.
Сожмите каждый помидор, чтобы уменьшить влажность и избавить их от семян. Как только это будет сделано, порежьте помидоры на мелкие кусочки.
Используйте дуршлаг, чтобы слить помидоры, прежде чем переходить к следующему шагу. Вы хотите, чтобы они были относительно сухими, прежде чем заморозить их.
Заполните морозильные пакеты с помидорами, не переполняя их, потому что они будут расширяться, когда они заморожены. Аккуратно вытолкните воздушные карманы из пакетов, затем удалите остаток с помощью вакуумного герметика. Если у вас его нет, сделайте все возможное, чтобы устранить оставшиеся воздушные карманы.
Поместите пакеты в заднюю часть морозильной камеры, чтобы они быстрее всего замерзли. Затем, когда придет время их использовать, у вас будут свежие помидоры на вкус.
