Вяленая говядина
Вяленая говядина бывает разных вкусов. Если вы любите вяленую говядину и ищете закуску, которая гораздо полезнее, чем картофель фри или картофельные чипсы, это все. Вы можете сделать свою собственную вяленую говядину, обезвоживая мясо дома в пищевом дегидраторе. Вы также можете сделать свой собственный маринад для вяленой говядины, чтобы вы могли быть уверены, что это вкус, который вам нравится.
Вещи, которые вам понадобятся
- Пищевой дегидратор
- 1 небольшой стейк с фланга
- ½ стакана вустерширского соуса
- ½ небольшой лук
- 2 зубчика чеснока
- 2 капли перца
- 1 ст. уксуса
- 1 ч. Л. жидкого дыма
- 3 стружки хлопьев красного перца
- Миска для смешивания
- Пластиковая упаковка
- Нож
- Бумажные полотенца
Нарежьте стейк с фланга на тонкие полоски. Отложить в сторону.
Мелко нарезать лук и чеснок и положить его в миску.
Поместите в миску вустерширский соус, перец, уксус, жидкий дым и измельченные хлопья красного перца. Объедините все ингредиенты.
Положите кусочки стейка по бокам в миску и перемешайте до равномерного покрытия маринадом.
Накройте миску пластиковой пленкой и поставьте в холодильник на 12 часов. Лучше всего, если вы сделаете это за одну ночь.
Выньте кусочки стейка из маринада и протрите их бумажными полотенцами, чтобы высушить их.
Поместите кусочки стейка в дегидратор и включите его с низкой интенсивностью. Позвольте этому обезвоживать в течение следующих шести часов и затем удалить.
Другие люди читают
Как обезвожить картофельные чипсы
Как приправить вяленую говядину
Как обезвожить картофельные чипсы
Как приправить вяленую говядинуПоместите вяленую говядину в герметичную емкость и храните в прохладном темном месте.
Советы и предупреждения
- Убедитесь, что вы удалили жир со стейка, прежде чем разрезать его на тонкие полоски. Нарежьте свою говядину на зерно, чтобы ее было легче жевать.
- Некоторые пищевые дегидраторы требуют, чтобы вы сначала опрыскивали стойки антипригарным разбрызгивателем. Прочитайте инструкции, чтобы мясо не прилипало к стойке.
