Безопасное обращение - важная часть приготовления лосося.
В отличие от других продуктов, которые можно разморозить на столешнице, лосось и другая рыба не могут быть безопасно разморожены таким образом, по данным Управления по контролю за продуктами и лекарствами США. Вместо того, чтобы класть замороженный лосось на прилавок оттаивания, используйте другие методы, которые сделают вашу рыбу безопасной для потребления. Замороженный лосось следует размораживать только до состояния гибкости и способности сгибаться.
Вещи, которые вам понадобятся
- Тарелка
- Пластиковая сумка для замораживания
Разморозьте лосося на ночь, поместив его на тарелку в холодильнике. Это позволяет рыбе сохранять безопасную холодную температуру, выводя ее из замороженного состояния.
Разморозьте своего лосося быстрее, запечатав его в воздухонепроницаемый пластиковый пакет и оставив рыбу под холодной проточной водой. Этот метод разморозит рыбу в течение нескольких минут.
Используйте микроволновую печь, чтобы быстро вывести лосося из замороженного состояния. Используйте настройку размораживания, которая устранит обледенение, не понижая температуру лосося слишком низко и не начав его готовить.
Советы и предупреждения
- Избегайте перекрестного загрязнения, мойте руки до и после обработки сырой рыбы.
- Никогда не используйте ту же кухонную утварь для сервировки лосося, которую использовали при приготовлении рыбы.
- Охладите остатки лосося немедленно и используйте или выбросьте их в течение двух дней после приготовления.
